Какво представлява диетата на South Beach?
South Beach Diet е план за диета, разработен от кардиолога Артър Агатстън, който го описва подробно в книгата си, озаглавена "Диетата на Южния плаж: Вкусният, проектиран от лекари, устойчив на глупаци план за бързо и здравословно отслабване'.
Как да спазваме диетата
Фаза 1
Подобно на диетата на Аткинс, "диетата на южния плаж" също осигурява първа фаза на въвеждане, в която консумацията на въглехидрати е сведена до минимум (толерират се само зеленчуци с много нисък гликемичен индекс). Това е най -трудният период от цялата диета, но според д -р Агатстон предизвиква онези метаболитни адаптации, необходими, за да се благоприятства консумацията на мазнини от организма.
Поне в тази първа фаза ще е необходимо да се сбогуваме с хляб, тестени изделия, ориз, картофи, плодове, алкохол, сладкиши, сладолед и захар. След това първите храни в списъка постепенно ще бъдат въведени отново във втората и третата фаза.
Диетата на южния плаж изисква периодът на въвеждане да продължи няколко седмици, което обещава първоначална загуба на тегло от 4-6 кг.
Пример за диетично меню:
ЗАКУСКА
- Бъркани яйца с 2 филии бекон, центрофугирани зеленчуци
- Кафето без кофеин или коригирано с обезмаслено мляко и / или изкуствени подсладители
- СРЕДНО-УТРЕННА ЗАХРАНА
- Целина, пълнена с нискомаслено сирене
ОБЕД
- Салата, приготвена със зелени листни зеленчуци, пуйка, шунка и нискомаслено сирене
- СЛЕДОБЕДНА ЗАКУСКА
- 10 чери домата с постна рикота
ВЕЧЕРЯ
- Риба тон, грах и зеле със зехтин
- ДЕСЕРТ СЛЕД ВЕЧЕРЯ
- Постна рикота с бадеми
Всички ястия, включително закуски и вечерни десерти, трябва да се консумират, дори и да няма желание за ядене. Също така е важно да приемате достатъчно количество вода всеки ден.
Фаза II
Втората фаза е подобна на първата, но се оказва по -толерантна към полизахариди.
Диетата на южния плаж всъщност предвижда постепенно въвеждане на храни, богати на фибри и сложни въглехидрати като тестени изделия, ориз и пълнозърнести храни. Консумацията на тези храни обаче трябва да остане на умерено ниво, много по -ниско от това, предвидено от средиземноморската диета. Дори обезмасленото мляко, повечето плодове, бобовите растения и червеното вино могат да бъдат включени в диетата с относително спокойствие.
Бананите, морковите, храните, богати на рафинирани въглехидрати, картофите, ананасите и меда трябва да се консумират много умерено.
Диетата на южния плаж изисква тази втора фаза да се спазва, докато се достигне идеалното тегло. Не е възможно да се определи количествено тази времева рамка, тъй като това зависи от началното тегло, как човек спазва диетата и как тялото му реагира на новия план за хранене.
Фаза III
Третата фаза се характеризира с още по -либерален хранителен подход, който трябва да се поддържа през целия живот (три порции зърнени храни и три плодове могат да се консумират свободно всеки ден). Жертвите, направени през първите две фази, и разбирането на основните принципи на диетата на южния плаж, трябва да гарантира, поне на теория, поддържането на здравословно тегло.
Преходът от типичните хранителни навици на западните страни към препоръчаните от диетата South Beach също би подобрил липидния профил на кръвта, предотвратявайки наднорменото тегло, диабета, сърдечно -съдовите заболявания като цяло и някои видове рак.
Ако през определени периоди от живота балансната игла трябва да се повдигне отново, ще бъде достатъчно да се повтори целият хранителен план, започвайки от фаза I.
Плюсове и дефекти
Ползи
- Диетата на южния плаж прави ясно разграничение между "лоши" и "добри" въглехидрати, като насърчава консумацията на последните. Захарта и всички храни, които я съдържат в значителни количества (сладкиши, сладкиши, десерти, тестени изделия и захарни плодове) попадат в първата категория.
- Добрите въглехидрати са сложни въглехидрати, свързани с фибри, като тези, съдържащи се в пълнозърнести храни, зеленчуци и по -голямата част от плодовете.
- Тази стратегия се оказа особено ефективна в борбата със затлъстяването и диабета.
- Силата на ситост на предлаганите храни като цяло е висока и заедно с многобройните закуски избягва появата на неконтролирани и опасни гладни атаки.
- Диетата на южния плаж предполага консумация главно на моно и полиненаситени мазнини (особено на омега-3 мастни киселини), като се избягват наситените и опасни транс мазнини, по-известни като хидрогенирани мазнини. Благодарение на тези конкретни мерки сърдечно -съдовият риск намалява значително и важните ползи могат да бъдат оценени и при намаляване на телесното тегло.
- Диетата на южния плаж подчертава няколко пъти важността на добрата закуска, която заедно с малки и здравословни закуски намалява риска от пристигане гладни за обяд и вечеря. Тази стратегия може да бъде полезна и за противодействие на спада на основния метаболизъм, свързан със силното ограничение на калориите, което характеризира фазата на индукция.
Дефекти
- Фаза I на диетата на южния плаж е твърде ограничаваща и с ниско съдържание на витамини, въглехидрати и минерали. За пореден път трябва да се подчертае, че загубата на тегло не е синоним на загуба на тегло.
- Няма достатъчно място за физически упражнения, които във всяка уважаваща себе си хранителна програма трябва да се разбират като неразделна част от диетата.
- Диетата на южния плаж не се основава на изчисляване на калориите, които, макар и да не са единственият важен елемент от диетата, все пак трябва да бъдат взети под внимание.
- Подобен подход рискува да отмени отслабващите ефекти на диетата, особено когато тя се следва от човек, който не знае, поне в общи линии, калоричния прием на различни храни.
