Днес ще ви покажа пример за това как кухнята е невероятно поетична и романтична.
Ако Шекспир заяви, че „това, което наричаме роза, с друго име ще мирише еднакво“, тогава мога да кажа, че „пържолата все пак би била вкусна, дори и да не се приготвя с животинско месо“.
От време на време на ум идват няколко перли на мъдрост
Това мое твърдение, малко странно, малко смешно, трябва да ви запозная с рецептата на деня: соеви пържоли!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 202 KCal калории на порция
-
Съставки
За 5 соеви пържоли:
- 250 г варена соя или 130 г сушени жълти соеви зърна
- 250 г тофу
- Q.b. на сол
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. от сладък червен пипер
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Около 50 г галета
- Ако е необходимо: 1 супена лъжица соево мляко
Готвя
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Гювеч
- Гевгир или гевгир
- Купи
- Блендер или зеленчукова мелница
- Лъжици
- Дъска за рязане
- Плоча за печене
- Хартия за печене
Подготовка
- Накиснете сухата (без ГМО) соя за една нощ, като смените водата няколко пъти.
- Изцедете омекотените бобови растения, изплакнете, за да отстраните фитатите и другите анти-хранителни вещества, след което сварете соята в много несолена вода за около 90 минути или докато семената омекнат. Като алтернатива, гответе соята в тенджера под налягане за 40 минути.
- Отцедете соята и я комбинирайте в чаша блендер.
- Нарежете тофуто на парчета и го добавете към соята. Подправете със сладък червен пипер, подправете със сол и черен пипер. Комбинирайте няколко супени лъжици олио и растително мляко (напр. Соево мляко). Блендирайте, докато получите меко тесто. Ако е необходимо, коригирайте консистенцията, като добавите една или две чаени лъжички галета. Опитайте сместа и, ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер.
Знаете ли, че
Като алтернатива на блендера, можете да пюрирате соята с тофу с помощта на обикновена мелница за зеленчуци.
Възможно е тестото да се овкуси с други подправки, като: лют пипер, къри, куркума, копър или други.- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Пригответе ястие с галета (паниране).
- Вземете лъжица тесто и го разточете на галета, за да оформите кюфте. Натрошете кюфтето в ръцете си, за да получите формата на пържола.
- Продължете по този начин, образувайки още 4 соеви пържоли.
- Поставете зеленчуковите пържоли върху чиния, застлана с пергаментова хартия. Изсипете капка масло върху всяка соева пържола, след това гответе при 180 ° C за 15-20 минути, до златисто кафяво.
- Извадете от фурната, изчакайте 5 минути преди сервиране, за да може тестото леко да стегне.
- Сервирайте соевите пържоли със смесена салата.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Ето моето предложение за соеви пържоли! Те могат да бъдат направени по много други начини, като се използва например соя и картофи (вместо тофу), или соя и накиснат пълнозърнест хляб и можете да ги приготвите в тиган или във фурната. Ако искате, можете да използвате същото тесто за приготвяне на соеви кюфтета или крокети! Накратко, забавлявайте се и експериментирайте в кухнята!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Соевите пържоли с тофу са вегански ястия, следователно без съставки от животински произход и холестерол. Те имат доста важно снабдяване с енергия, което идва главно от липидите. Въглехидратите и протеините са по -малко важни; разграждането на мастните киселини е в полза на ненаситените и влакната са в изобилие.
Соевите пържоли с тофу са подходящи за хранене на хора, страдащи от метаболитни заболявания, но те трябва да се приемат в подходящи порции от хора с наднормено тегло.Целиаките трябва да ги избягват, докато те нямат никакви противопоказания за тези с непоносимост към лактоза.
Средната порция е около 100-150 г (200-300 ккал).
