Pane Carasau е наистина феноменален: веднъж хидратиран, той се оформя до съвършенство, превръщайки се в перфектен сандък със съкровища за вкусни пълнежи! Предлагам ви кнедли от спанак и рикота с… Изненада! Открийте идеята (също идеална за Великден!).
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
За 5 пакета
- 150 г хляб карасау
- 500 г спанак
- 200 г прясна рикота
- 30 г настърган пармезан
- 1 щипка сол
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка индийско орехче
- 300 г (5 средни) яйца
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Тава за печене
- Купи
- Параход или тиган
- Малка тенджера
- Дъска за рязане
- Нож
Подготовка
- Първо запарете спанака или го задушете в тиган с капка вода. След като се свари, изцедете спанака и нарежете с нож.
- Сварете яйцата: напълнете малка тенджера с много студена вода, поставете пресните яйца и оставете да заври: изчислете 8 минути от момента на възобновяване на кипенето.
- Междувременно пригответе пълнежа. Смесете каймата спанак с рикотата и овкусете със сол, черен пипер, индийско орехче и настърган пармезан.
- Изцедете твърдо сварените яйца от врящата вода и ги потопете в разтвор на вода и лед.
Знаете ли, че ...
За бързо обелване на твърдо сварени яйца е добре веднага да се потопят в ледена вода: термичният удар ще улесни обелването.
- Обелете яйцата внимателно, за да не ги счупите.
- Оформете пакета. Подредете листата карасау хляб в тава и ги поръсете с черпак гореща вода: отцедете бързо и изчакайте няколко минути, докато придобият мека и оформена консистенция. Препоръчва се хлябът от карасау да не се оставя във водата твърде дълго, за да не попие твърде много вода.
Алтернативната идея
Тези, които не обичат използването на карасау хляб, могат да го заменят с бутер тесто или крехко тесто.
- Подгответе пакетите. Подредете лъжица спаначена смес в центъра на всеки лист омекотен хляб от каразау. В средата поставете обеленото твърдо сварено яйце и опаковката, сякаш е сноп. Повторете тази операция и с останалите листа хляб от карасау.
- Подредете снопчетата в тава, застлана с хартия за печене, поръсете с олио и печете на 180 ° C за около 20 минути или до златисто кафяво.
- Пачките хляб Карасау са готови за сервиране като предястие или като алтернативна гарнитура.
- За да оцените по -добре консистенцията, препоръчваме да ги сервирате веднага, много горещи. За да опитате, придружете кнедли с фондю със сирене.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тези специални пакети са много смела интерпретация на тортата Pasqualina. За алтернативна версия можете да ги сервирате със сос от домати и босилек: контрастът ще бъде специален!
