Тортата с кисело мляко е една от любимите ми! Наистина го приготвих по хиляди начини: с лимон, шоколад, конфитюр, кокос Но, като се замисля, още не съм го пробвал в пикантния вариант: защо да не го предложа като предястие или като алтернатива на хляба? Не пропускайте киселото мляко с чери домати и маслини.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 221 KCal калории на порция
-
Съставки
- 125 г кисело мляко
- 30 г настърган пармезан
- 2 г сода за хляб
- 4 г крем от зъбен камък
- 70 мл царевично масло
- 5 г сол
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- Няколко листа градински чай
- Няколко листа мента
- Няколко стръка див лук
- 100 г чери домати
- 50 г зелени маслини
- 150 мл мляко
- 300 г бяло брашно от тип 00
- 120 г (2 средни) яйца
- 1 стрък магданоз
Необходими материали
- Шарнирен тиган с диаметър 22 см
- Купа
- Дървена лъжица
- Везната претегля храната
- Нож
Подготовка
- Загрейте фурната до 180 ° C (режим: вентилиран).
- Измийте ароматните билки (манта, магданоз, лук, градински чай) и ги нарежете с нож.
- В купа пресейте бялото брашно и добавете настъргания пармезан, сол и чесън на прах.В центъра изсипете неподсладеното пълномаслено кисело мляко, нарязаните билки и разбъркайте течните съставки (мляко, олио и яйца) с бъркалка, докато тестото е гладко и без бучки.
- Обогатете тестото с резенчета маслини.
- Като последна съставка добавете сметаната от тартар и содата за хляб.
Знаете ли, че
Крем от тартар и сода за хляб реагират заедно, което позволява незабавно втасване. Като алтернатива на тези съставки можете да използвате класическата мая за солени пайове- Изсипете сместа върху панти с диаметър 22 см, намазани с освобождаващия агент за тигани или застлани с пергаментова хартия.
- Завършете, като покриете повърхността на тестото с резенчета домат.
Някои алтернативи
Алтернатива на маслините? Ако не спазвате вегетарианска диета, можете да обогатите тестото с нарязана на кубчета шунка или бекон и да смесите с грах, сушени домати или други зеленчуци, както ви харесва.- Поставете във фурната и печете при 180 ° C (режим: вентилиран) за 20 минути. След това понижете до 160 ° C и продължете още 20 минути.
- Извадете от фурната, оставете да се охлади и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Хареса ли ви идеята? Обогатете тортата с кисело мляко с вкусен пълнеж със сирене или я покрийте със зелен сос или любимите си сосове. По този начин можете да получите един вид гигантска версия на сандвич: перфектно предястие за пролетни пикници.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Пикантна торта с кисело мляко е храна, която попада в групата на пикантни сладкиши.
Той има значителен енергиен принос; калориите се доставят главно от въглехидрати, последвани от липиди и накрая протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, ненаситени мастни киселини и пептиди с висока биологична стойност.
Холестеролът е повече от релевантен и фибрите присъстват в средни количества.
Тортата с кисело мляко е подходяща за повечето диети, но е необходимо да се намали порцията и честотата на консумация в случай на наднормено тегло, захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия и хиперхолестеролемия.
Съдържа глутен, поради което не се поддава на диетата при цьолиакия. Не осигурява лактоза и се поддава на хранителния режим срещу съответната непоносимост.
Приема се от вегетарианската философия, но не и от веганската.
Средната порция е около 40-50 g (90-110 kcal).
.jpg)
