Розолио

От незапомнени времена розата се смята за едно от най -изисканите и нежни цветя, символ на любов, красота и чувственост. Дори владетелите обичаха да вмъкват розата в своите гербове: пример беше английската кралица Мария Тюдор, която претендира за двойна роза, бяла и червена като своя емблема. Днес бих искала да засиля цвета и сладостта на аромат на рози Rosolio, духът на розата: този много деликатен приготвен ликьор идва от продължителната мацерация на розови листенца в разтвор на алкохол, захар и вода.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 335 KCal калории на порция

• Съставки

  • 50 г розови листенца
  • 200 мл 95 ° алкохол
  • 200 г захар
  • 150 мл вода

  Необходими материали

  • Чаена кърпа или хартиена кърпа за почистване на рози
  • Херметически затворен буркан
  • Гевгир
  • Купи за филтриране
  • Фуния
  • Стъклени бутилки
  • Дървени лъжици
  • Малка тенджера за сиропа

  Подготовка

  1. Съберете розите и отстранете венчелистчетата: почистете листенцата на розите с леко навлажнена кърпа или с хартиена кърпа.

  Моля обърнете внимание
  Препоръчва се да се използват само рози, които не са третирани с химикали или пестициди.

  2. Изсипете розовите листенца в херметически затворен съд и добавете лъжица захар: разбъркайте всичко с дървена лъжица, след което добавете алкохола.
  3. Оставете венчелистчетата да мацерират за 10 дни: алкохолът ще извлече повечето от активните съставки, съдържащи се в венчелистчетата, и ще придобие типичния розов цвят.
  4. Поставете буркана на хладно и тъмно място: разклащайте буркана веднъж дневно, за да улесните извличането на активните съставки.
  5. След 10 дни от мацерацията пригответе сиропа. Оставете водата и захарта да заври: разбърквайте често, за да предотвратите залепването на захарта в съда. Извадете тенджерата от котлона и оставете да се охлади напълно, първо при стайна температура, след това в хладилника.
  6. Добавете студения сироп към мацерата. Оставете да почине отново за 45 дни.
  7. След 45 дни филтрирайте течността и я изсипете в стъклени бутилки.

  Моля обърнете внимание
  Rosolio ще придобие розов оттенък, ако се използват розови рози. Когато искате по -оживено и червеникаво розолио, трябва да изберете червени рози.

  8. Съхранявайте в хладна, тъмна среда.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Дори ако традицията свързва определени свойства на афродизиак с розолио, всъщност е трудно да се намерят конкретни здравни свойства, свързани с консумацията на розолио. Във всеки случай, както повечето ликьори, rosolio се счита за добър храносмилателен и евпептичен с деликатен аромат и кадифен и приятен ароматен вкус.

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Розолио е напитка сред спиртните напитки. Това е ликьор с вкус на роза, богат на захароза и алкохол и затова трябва да се консумира умерено. Част от розолио трябва да бъде еквивалентна на около 50 мл (170 ккал). Алкохол 30 g на 100 ml, еквивалентно на алкохолно съдържание 38% Vol.