Как харесвате скаридите? Обичам ги по всякакъв начин, но имам слабост към онези, които са във фурната: след това обичам да ги овкусявам с настъргана лимонова кора, за да придавам невероятен аромат! Нека не се губим в малки приказки и нека стигнем до сърцевината на рецептата: нека да видим как да приготвим това ястие, елегантно и изискано, без прекалено много усилия!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 116 KCal калории на порция
-
Съставки
- 400 г (8, големи) скариди
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Необработен лимонов сок и кора
- Q.b. ароматизирана сол
- Q.b. от черен пипер
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък магданоз
- 2 супени лъжици ракия
- Около 15 г галета
Необходими материали
- Дъска за рязане
- Ножици
- Нож
- Тава за печене
- Лимон ренде или редка
Подготовка
- Загрейте фурната до 180 ° C
- Измийте скаридите в студена вода.
- Продължете с почистването на скаридите. Поставете скаридата върху дъската за рязане, с главата обърната към нас. Поставете ножиците в бронята, след това вкарайте гърба. Поставете пръчка вътре, в разреза, създаден, докато достигне чревната нишка. Повдигнете червата, издърпайте я внимателно, първо от главата, след това от другата страна, като внимавате да не я счупите. В този момент изрежете пулпата на скаридата с върха на ножа и следвайте разреза, направен с ножица, докато кашата се отвори на две перфектни половини.
- Разтрийте тигана със скилидка чесън, след това поставете скаридите върху него, като страната на пулпа е обърната нагоре.
- Добавете щипка сол (за предпочитане с вкус) към пулпата и подправете с черен пипер. Аромат с настъргана лимонова кора и капка сок.
- Поръсете с галета и завършете с две супени лъжици екстра върджин зехтин. и малко ракия.
Знаете ли, че
В тази рецепта предлагаме използването на чесън само за триене на тигана: това е за да се избегне прекаляването с интензивния аромат на чесън.
Във всеки случай тези, които обичат аромата му, могат да го накълцат заедно с магданоза и да го добавят директно към пулпата на скаридите.
Ракията може да се замени с грапа или с бяло вино.
Тези, които желаят, могат вместо това да избягват пипера и да го заменят със сух или пресен чили.- Поставете тавата във фурната и печете на 180 ° C за 15-20 минути, до златисто кафяво.
- Сервирайте скаридите много горещи с много прясно нарязан магданоз и лимонов сок.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Ястие за награда: Много съм доволен от резултата! Вкусът е вкусен, сладък в правилната точка, а естетическото представяне добре, зависи от вас да прецените! Надявам се да съм издържал теста!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Печени скариди Гратин са храни от животински произход с много нисък калориен прием; енергията идва главно от протеини, последвани от въглехидрати и накрая от липиди. Мастните киселини са предимно ненаситени, холестеролът е висок и фибрите отсъстват. Печени скариди Гратин са подходящи за всякакъв вид диета, с изключение на диетата на човек, страдащ от хиперхолестеролемия. Средната порция е равна или по -малка от 200 g (230Kcal).
