Ако месото е слабо, зеленчуците се зареждат като пружини! И зеленчуците ще бъдат основната съставка на рецептата на деня. Бих искал да преразгледам типично испанско ястие, паеля, от концентрат от миди, риба и месо, до триумф на зеленчуци. Нека разберем рецептата на зеленчуци начин!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 89 KCal калории на порция
-
Съставки
- Варено качество: 300 г кафяв ориз
- Q.b. на сол
- 3 супени лъжици (около 30 мл) екстра върджин зехтин
- 1 пакетче шафран
- Домашна храна: 30 г зеленчуково кубче
- Няколко листа босилек
- 1 стрък магданоз
- 150 г чушки
- 150 г сейтан
- 150 г моркови
- 150 г тиквички
- 150 г чери домати
- Прясна, обелена храна: 150 г боб
- Приблизително 750-780 мл вода
- Q.b. от черен пипер
Необходими материали
- Тиган Паеля
- Дъска за рязане
- Капак
- Трапезна лъжица
- Гювеч
Подготовка
- Доведете водата до кипене и подправете с лъжица домашен крем от зеленчукови кубчета.
Знаете ли, че
В тази рецепта предлагаме използването на зеленчуковия куб в сметана. Като алтернатива е възможно в момента да се приготви зеленчуков бульон: в този случай е препоръчително да заври малко вода със зеленчуци по ваш избор и щипка на сол. Всичко трябва да се готви поне за час, след което бульонът може да се използва по желание и евентуално овкусен с подправки.- Междувременно измийте всички зеленчуци. Обелете и обелете едрото зърно, нарежете чушката на люспи (след отстраняване на семената и вътрешните нишки), нарязани на кубчета тиквички и моркови и малки парченца домати.
- Загрейте три супени лъжици олио в голяма тенджера, след това комбинирайте всички зеленчуци, с изключение на боба, като добавите сол и черен пипер на вкус. Запържете зеленчуците на силен огън за 5 минути.
- Запържете нарязания на кубчета сейтан в тиган и подправете със сол и черен пипер.
- Изплакнете сварения кафяв ориз и го добавете към зеленчуците.Добавете боба и разбъркайте старателно.
- Изсипете водата, покрийте с капака и гответе без да разбърквате, за около 15-20 минути.
Алтернативно
В тази рецепта предлагаме използването на пълнозърнест варен ориз, който изисква готвене от 15 минути. Като алтернатива могат да се използват и други видове ориз, като парно ориз, ориз Venere, оригинален ориз или друг ориз, проверете опаковката.- Пет минути преди сваряването на ориза, разтворете пакетче шафран в супена лъжица гореща вода и го добавете към ориза.
- Изключете котлона и завършете с ароматни билки на вкус, като магданоз и босилек.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Какво мислиш? Дали моята зеленчукова паеля наистина е изкушаваща? Разбира се, можете да добавите или промените зеленчуци или да обогатите паелята с тофу или други подправки, за да придадете много личен щрих на ястието си!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Веганската паеля е първо ястие или едно ястие, без храна от животински произход. Той има умерен калориен прием, състоящ се главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая протеини.
Въглехидратите са от сложен тип, ненаситените (мононенаситени) мастни киселини и пептидите със средна биологична стойност. Холестеролът отсъства и фибрите са добре присъстващи.
Vegan Paella е храна, подходяща за всяка диета, включително непоносимост към лактоза; въпреки това, тъй като съдържа глутен, тя не е подходяща за хранене при целиакия.
В случай на наднормено тегло, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия, той трябва да се приема на умерени порции.
Средната порция СВАРЕНА веганска паеля е около 400-450g (355-395kcal).
Хранителните стойности отстрани се отнасят до 100 грама варена вегетарианска паеля, приготвена с търговски сейтан.