Какво представлява лятната закуска par excellence? GELATO, разбира се: днес ще я приготвим у дома в изключително лесен, бърз и практичен вариант! Приготвяме бисквити сладоледи у дома (без производител на сладолед!)!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 319 KCal калории на порция
-
Съставки
За 24 сладоледа
- 450 г сухи бисквити
- 100 г тъмен шоколадов чипс
- 150 г пудра захар
- 10 г горчиво какао
- 100 г лешников крем или шоколадов крем
- 150 г прясна рикота
- 500 г зеленчукова сметана
За покритие
- 300 г черен шоколад
- 20 мл кокосово масло
- По желание: 50 г кокосово брашно
За мокрите
- 150 мл мляко
- 15 г горчиво какао
- 20 г пудра захар
Необходими материали
- Алуминиеви тави
- Електрически камшици
- Купи с различни размери
- Шпатула
- Везната претегля храната
- Прозрачен филм
Подготовка
- Пригответе пълнежния крем. В купа разбийте сметаната с пудрата захар и прясната рикота до твърдост.
- Разделете сметаната на две равни части: в купа добавете шоколадовите стърготини, а в другата крем за намазване с лешници заедно с горчивото какао.
Знаете ли, че
Захарта служи и като средство против замръзване, така че кремът да остане достатъчно мек дори след замразяване.- Постелете две тави (за предпочитане алуминиеви или силиконови) с хартия за печене или фолио.
- Пригответе сиропа. Изсипете млякото в купа и смесете с неподсладеното какао и пудрата захар. Потопете бързо всяка бисквитка в сиропа. Създайте равномерен слой бисквити за всяка тава, подреждайки ги спретнато една до друга и избягвайки припокриването им.
Знаете ли, че
В тази рецепта използваме правоъгълни сухи бисквити.
Въпреки това, бисквитките могат да се приготвят и у дома от обикновени сладкиши.
Ние предлагаме какаова баня, но ако предпочитате, можете да я замените с кафе.- Разпределете шоколадовия крем върху бисквитите и заравнете.
- Повторете процедурата, като изсипете какаовия крем върху бисквитите във втория тиган.
- Потопете останалите сухи бисквити в сиропа и направете друг правилен слой върху двата крема.
- Охладете плочките поне за 3-4 часа.
- В този момент изрежете плочката по периметъра на бисквитите: по този начин ще получите перфектен правоъгълник за сладолед.
- По желание украсете бисквитите със сладолед с шоколадово покритие. Разтопете тъмния шоколад с няколко супени лъжици кокосово масло.
- Потопете половината от замразената бисквитка в разтопения шоколад и поръсете с кокосови стърготини. Съхранявайте във фризера за няколко месеца.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Закуската с домашен сладкиш от бисквити ще направи лятото още по -забавно: обзалагаме се, че рецептата не само ще се хареса на децата? А красотата е, че можете да създадете безброй вкусове: обогатете например крема с горски плодове, пюрирани плодове , сиропи и зърнени храни!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Бисквитеният сладолед на Алиса е храна, която принадлежи към групата десерти.
Той има висок енергиен прием, осигурен главно от липиди, последван от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно ненаситени, прости въглехидрати и пептиди със средно висока биологична стойност.
Фибрите са в изобилие, а холестеролът е незначителен.
Това Gelato Biscotto, подобно на другите храни от същата категория, не е подходящо за обикновената диета в случай на наднормено тегло и метаболитни заболявания (особено захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия).
Съдържащ глутен и лактоза, той не се поддава на хранителни режими срещу съответните непоносимости.
Приема се от вегетарианската философия, но не и от веганската.
Средната порция е около 30 g (95 kcal).
