Мекият, изискан и деликатен, тирамису е безспорен крал на десертите с лъжици. Както всяка вкусна доброта, уви, класическият тирамису за съжаление е калорийна бомба, така че най -внимателните към линията просто го ядат с очи. Но ето ни в кухнята на чудесата, където дори най -калоричните и значителни десерти се превръщат в леки експлозии на доброта, като винаги поддържат превъзходен вкус. Нека да видим съставките за приготвяне на лекото тирамису в My-personaltrainer.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 175 KCal калории на порция
-
Съставки
За крема
- 350 г гръцко кисело мляко
- 1 щипка сол
- 250 г прясна рикота
- 1 чаша мляко
- 80 г фруктоза
- 1 чаша кафе "
- 150 г бисквити Pavesini
- 80 г (2 средни) яйчен белтък
За украса (по избор)
- 6 чаени лъжички в шоколад
- 18 шоколадови зърна кафе
- 20 г горчиво какао
- 18 шоколадови пръчици
Необходими материали
- Електрически ръчен миксер
- Малки купички за представяне на десерта
- Лъжица за разпределяне на кафето
- Купа за смесване на крема
- Шпатула и / или дървена лъжица
Подготовка
- Първо разбийте белтъците на стайна температура, докато станат твърди с щипка сол.
- В електрическия миксер разбъркайте добре гръцкото кисело мляко, рикотата и фруктозата за няколко минути, докато сместа стане доста мека и без бучки.
- Постепенно добавете белтъците към шпатулата, с редовни движения (отдолу нагоре): трябва да е много мек крем.
Внимавайте да не оставите белтъците да се разхлабят, в противен случай тирамисуто ще се провали.
- През това време смесете охладеното кафе и млякото. Изсипете течността в специалната лейка за сладкиши или в малка купа.
- Поръсете по малко крем (1 чаена лъжичка) във всяка купа, след това залепете Pavesini по краищата (по този начин бисквитите ще останат прикрепени към купата). Също така подравнете основата на купата с Pavesini, след което ги намокрете с млякото за кафе (ако нямате подходящ инструмент, използвайте лъжицата).
- След това редувайте слой крем с един от мокрите Pavesini (поръсени с течността) и продължете още 2-3 слоя.
- Завършете със слой крем, след това поръсете с горчиво какао и украсете по желание с шоколадови пръчици, кафе на зърна и шоколадови лъжици.
- Оставете да се охлади в хладилник поне един час преди сервиране.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Десерт с апетитна лъжица, както се казва, без угризения след консумацията му, тъй като калориите са значително по-ниски от класическото тирамису, приготвено с щедри количества маскарпоне и яйца.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
NB. Стойностите, показани отстрани, се отнасят за тортата без гарнитура.
Лекото тирамису без маскарпоне и жълтъци е замислено като цялостно преразглеждане на традиционния десерт; той съдържа по -малко от половината от мастните киселини в сравнение с оригиналния препарат и холестеролът също е значително намален. Това е достатъчно бърз и приятен десерт с лъжица, но енергийният прием и съдържанието на прости захари не позволяват да се използва често за нискокалорични хранителни терапии и / или за нарушен глюкозен толеранс / диабет.
