Патладжаните са изключителни зеленчуци, от които малко хора успяват да се откажат: на скара, на скара, под формата на гъби, под формата на котлет са само някои от хилядите възможни начини за приготвянето им! Днес бих искал да ви запозная с един наистина полезен и ултра бърз метод за приготвяне на патладжани: микровълновата печка ще ни спести много време и много подправки!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 59 KCal калории на порция
-
Съставки
- 500 г патладжан
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Q.b. на сол
- Q.b. от черен пипер
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка риган
- Q.b. от магданоз
Необходими материали
- Pyrex или безопасен за микровълни материал
- Устойчив на висока температура филм
- Гевгир
- Дъска за рязане
- Четка
- Купи
Подготовка
- Измийте патладжаните, отрежете ги, за да отстраните дръжката и ги нарежете на филийки с дебелина 1 см (или на кубчета). Ако желаете, можете да ги обелите.
- Поставете гевгир или гевгир върху чиния или купа, след това комбинирайте филийките патладжан, поръсвайки с едра сол, докато вървите.
- Оставете патладжаните да се отцедят за няколко часа: за улесняване на капенето, препоръчително е да поставите тежест върху филийките.
Защо поръсвате патладжана със сол?
Солта е полезна за премахване на растителната вода на патладжаните: по този начин се отстранява соланинът, потенциално токсичен гликоалкалоид, отговорен за типичния горчив послевкус на патладжаните.
В допълнение, солта е полезна за ускоряване на времето за готвене и използване на по -малко масло: всъщност патладжаните, лишени от растителната си вода, са склонни да се готвят по -бързо, което изисква по -малко масло в същото време.- Когато растителната течност се събере в купата, измийте патладжаните във вода, за да отстраните следите от сол и ги изстискайте внимателно, за да отстраните водата.
- Пригответе дресинга. В купа смесете маслото със солта, ригана и пипера. Натрийте вътрешността на тиган, безопасен за Pyrex или микровълнова, със скилидка чесън. Намажете патладжаните с дресинга и ги поставете в тигана с чесъна. Покрийте тигана с прозрачно фолио, устойчиво на високи температури, убодете, за да улесните изтичането на пара, след това гответе в микровълновата на максимална мощност за 7-10 минути.
- В този момент патладжаните са готови! Извадете ги от тигана, овкусете с магданоз и ги използвайте както желаете: например можете да ги използвате за рула, лазаня, пълнежи на вкус и много други!
- Съхранявайте в хладилник за 3-4 дни или замразете за по-дълъг срок на годност.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
С този метод можем бързо да получим наистина перфектни филийки патладжани, готови да се използват за други интригуващи рецепти, като рула, шишчета, лазаня или пармезан! Можете дори да приготвите щедро количество и да замразите патладжаните отделно, за да имате винаги под ръка!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Микровълновите магданоз от магданоз са препарат, който попада в групата на гарнитури.
Те имат нисък енергиен прием, осигурен главно от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са склонни да бъдат мононенаситени, прости въглехидрати и пептиди имат ниска биологична стойност.
Фибрите са в изобилие и липсва холестерол.
Микровълновите патладжани от магданоз могат да се консумират във всяка диета, включително тези за наднормено тегло и метаболитни патологии.
Те не съдържат лактоза и глутен, поради което се поддават на диетата за свързана с тях непоносимост.
Те са разрешени от веганската и вегетарианската философия.
Средната порция е около 100-200 g (60-120 kcal).
-panettone-di-pasqua.jpg)
