Сладкиш с картофи

Днес ще приготвим една много интересна рецепта с американски картофи (известни като сладки картофи). Погрешно много от нас смятат, че американските картофи са разнообразие от обикновени картофи: в действителност те са туберизирани корени, които се отличават с високото съдържание на прости въглехидрати (захари). Следователно днес ще използваме тази характеристика за приготвяне на сладкиш . вкусно!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 161 KCal калории на порция

• Съставки

  • 700 г (4 средни) сладки картофи
  • 1 щипка сол
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 60 мл царевично масло
  • 150 г бяло брашно от тип 00
  • 200 мл мляко
  • 200 г ябълки
  • Необработен лимонов сок и кора
  • 120 г яйца
  • 120 г султани
  • 50 г захар

  Необходими материали

  • Гювеч
  • Купа
  • Машина за картофи
  • Нож
  • Резачка за зеленчуци (по избор)
  • Везната претегля храната
  • Шарнирен тиган с диаметър 24 см

  Подготовка

  1. Изплакнете сладките картофи (жълти или червени) в течаща вода, като ги изтъркате старателно, за да премахнете всички следи от пръст.
  2. Загрейте тенджера с много вода, след това добавете сладките картофи (с кората) и гответе за около 30 минути, докато омекне.

  Съвета добре
  Времето за готвене на сладки картофи зависи от техния размер: колкото по -големи са картофите, толкова по -дълго им отнема да се готвят.
  За хомогенно готвене е препоръчително да се предпочитат сладки картофи с подобен размер.
  За да разберете кога са сготвени, просто поставете пръчка в сърцевината на сладкия картоф.

  3. Отцедете сладките картофи от водата за готвене, нарязайте ги на парчета и ги пюрирайте с картофена машина. За да улесните процедурата, можете да търкате сладките картофи с нож, за да премахнете кожата.
  4. Комбинирайте пюрето от сладки картофи в купа и овкусете с лимонов сок и кора. Добавете щипка сол.
  5. Накиснете султаните в хладка вода, за да омекнат.
  6. Обелете ябълката, нарежете я на тънки филийки (можете да използвате мандолина) и я добавете към картофеното пюре.
  7. В този момент добавете захарта, яйцата, млякото и маслото от семената. Сега добавете стафидите, изцедени от кипящата вода. Смесете съставките и бавно и малко по малко добавете бялото брашно и маята.
  8. Загрейте фурната до 180 ° C.
  9. Постелете тава с диаметър 24 см с пергаментова хартия. Изсипете сместа в тавата и заравнете.
  10. Печете сладкиша на 180 ° C за 60 минути: в края на готвенето вътрешността трябва да изглежда много кремообразна (не суха).
  11. Извадете от фурната, оставете да изстине или изстине и сервирайте. Сладкият картофен пай е вкусен, когато е придружен от деликатен крем!

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Тази торта беше много приятна изненада за моя вкус. Вкусих прясно изпечена филия: беше толкова кремообразна, сякаш беше пълнена с крем. Когато е студена, тортата е малко по -компактна, но еднакво мека. Силно я препоръчвам, защото има много различен вкус от класическите торти!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Американската картофена торта е сладка, не твърде калорична, с преобладаване на енергия от захари, последвана от липиди и накрая от протеини. Най -многобройните мастни киселини са ненаситени, холестеролът изглежда умерен и фибрите са добре присъстващи.
  Сладкият картофен сладкиш е храна, но не се препоръчва при захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия. Трябва да се консумира умерено при наднормено тегло и трябва да се избягва при състояния на цьолиакия и тежка непоносимост към глутен.
  Средната порция съответства на около 50 g (80 kcal).