През повечето време, когато се озовем пред пандишпан или суха торта, си задаваме хиляди въпроси, за да намерим най -добрата комбинация от кремове за пълнежа.Вместо класическия крем или шантили предлагам деликатен пълнеж и особено направено с кокос и банани.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 205 KCal калории на порция
-
Съставки
за бързата пандишпанова торта
- 300 г (5 средни) яйца
- Половин чаша VOV ликьор или ром
- 1 щипка сол
- 2 г сода за хляб
- Необработен лимонов сок и кора
- 50 мл вода
- 125 г царевично нишесте, плодово или оризово брашно
- 125 г бяло брашно от тип 00
- 200 г захар
За заливката от кокосов крем
- 15 г кокосово брашно
- 20 мл вода
- 125 г прясна рикота
- 100 г прясна сметана
- 20 г мед
- 1 чаена лъжичка (5 g) неподсладено какао
За пълнежа
- 150 г гръцко кисело мляко
- 270 мл вода
- 150 г кокосово брашно
- 200 г бананова каша
- 250 г сладко от боровинки или сладко от ягоди
- Екстракт от ванилия
- 250 мл краве или кокосово мляко
Необходими материали
- Шарнирен тиган с диаметър 24 см
- Купа
- Електрически ръчен миксер
- Сито
- Шпатула
- Везната претегля храната
- Ренде
- Шпатула
- Белачка за зеленчуци
- Нож за трион
- Памучен конец
Подготовка
- На първо място, посветете се на приготвянето на бързата бисквита, като следвате рецептата, описана на ТАЗИ СТРАНИЦА.
Как да приготвим бърз пандишпан
Кремайте цели яйца със захарта, щипка сол, ликьора vov и настърганата кора на лимон. Междувременно оставете водата да заври. Когато водата заври, я изсипете бавно в яйчения крем. Бавно смесете бялото брашно и оризовото брашно (или всяко друго нишесте) с яйчения крем. Завършете, като добавите сока от половин лимон и щипка сода за хляб. Изсипете сместа в тава с пружинна форма с диаметър 24 см (застлана с хартия за печене) и печете в предварително загрята фурна (вентилирана) при 160 ° С за 25 минути. Оставете да се охлади напълно, преди да нарязвате бисквитите.- Пригответе сиропа за пандишпана: загрейте кокосовото мляко и го овкусете с ваниловите семена.
- Нарежете студения пандишпан на три перфектни диска. За да улесните операцията, препоръчително е да проследите периметъра на дисковете с върха на ножа, след което да ги изрежете с шивашка нишка. Прекарайте памучната нишка по цялата начертана траектория, след което преплетете двата края: ще действа като острие и ще даде чисто и прецизно изрязване на тортата.
- Разделете трите диска, като поставите основната част върху чиния.
- Накиснете първия диск бисквити с охладения сироп.
- Пригответе кокосовия крем. В стъклен блендер съберете кокосовото брашно, водата и гръцкото кисело мляко. Смесете всичко, докато получите много гъста сметана.
- Намажете половината кокосов крем върху основата на пандишпана, след което покрийте със сладко от боровинки или червени плодове.
- Покрийте крема с втори слой пандишпан, накиснете със сиропа и напълнете с останалия кокосов крем. Обелете бананите и ги нарежете на филийки. Подредете фино банановите филийки върху кокосовия крем, след това покрийте с последния слой пандишпан и го накиснете с останалия сироп.
- Пригответе крем с кокосова рикота. Съберете кокосовото брашно в чаша блендер, добавете прясната рикота, водата, меда и разбъркайте до кремообразна смес.
- Разбийте прясната сметана с електрически миксер. Смесете крема от рикота с бита сметана и разпределете сместа по повърхността на тортата, като също я разпределите по краищата. Завършете, като поръсите една чаена лъжичка какао върху повърхността и с тънки филийки кокос.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Дори визуално тази торта наистина е много красива! Очевидно можете да промените декорацията, като я обогатите с цветни мъниста или шоколадови парченца. За да оцените по -добре вкуса му, препоръчвам да консумирате десерта поне 24 часа след приготвянето му: ще усетите каква наслада!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тортата с кокос и банан е храна, която попада в групата десерти.
Той има значително енергийно снабдяване и се осигурява преди всичко от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно прости, наситени мастни киселини и пептиди със средна и висока биологична стойност. Холестеролът и фибрите са значителни.
Тортата с кокос и банан не се поддава на диети за наднормено тегло и срещу метаболитни заболявания; това е особено неподходящо в случай на захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия и хиперхолестеролемия. Не се поддава на диета при цьолиакия и непоносимост към лактоза.
Отговаря на критериите на вегетарианската диета, но не и на веганската; Препоръчително е да изберете рикота, произведена със суроватка без животински ферменти.
Средната порция е около 50 g (100 kcal).
