7 -те основни групи храни са разработени благодарение на сътрудничеството между „Националния изследователски институт по храните и храненето (INRAN)“ и „Италианското дружество по човешко хранене (SINU)“.
Разграничаването на 7 -те основни групи храни НЕ припокрива класическата (и многократно преформулирана) хранителна пирамида, която, напротив, разделя храните на 5 комплекта; за разлика от последните, 7-те основни групи храни разграничават бобовите растения в автономна група и разделят зеленчуците и плодовете на два отделни блока, въз основа на разпространението на витамини на: витамин А (или по-добри еквиваленти на ретинол [RE] с преобладаване на β-каротин) и витамин С (аскорбинова киселина).
Съществува и „допълнителна категория, която включва всички храни, така да се каже“ хранително незначителни ”(или дори потенциално недопустими), а именно храни аксесоари (включително напитки). Според класификацията на 7 -те основни групи храни те са спомагателни храни: алкохолни, сладкарски, безалкохолни напитки и нервин).
Нека да влезем в подробности.
