Няма съмнение, че оригиналният омлет се прави с яйца. Но сега кухнята започва да се вижда по различен, по -модерен начин! Така че въпросът е следният: ако искаме да преобърнем традиционната рецепта и да премахнем основната съставка? Можете ли да направите омлет без холестерол и без яйца? Разбира се, че можете: Предлагам зеленчуков омлет с тиквички! Как да го приготвя? на мен!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 103 KCal калории на порция
-
Съставки
- 200 г брашно от нахут
- 300 мл вода
- 400 г тиквички
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 щипка куркума
- 10 г ленено семе
- q.s. на сол
- q.s. от черен пипер
- 1 настъргано индийско орехче
Необходими материали
- Купа
- Камшик
- Тава с диаметър 28 см
- Плосък капак
- Дъска за рязане
- Нож
- Сито
Подготовка
- Първо измийте тиквичките и отстранете краищата. След това нарязваме тиквичките на кубчета или на много тънки филийки.
- Налейте 2 супени лъжици екстра върджин зехтин в силно загрят тиган, след това запържете нарязаните на кубчета тиквички на силен огън за няколко минути. След това намалете котлона, подправете със сол и черен пипер и гответе с капака за около десет минути, като поддържате плавен пламък.
- Междувременно пригответе тестото: в купа пресейте брашното от нахут и добавете малко по малко водата, като разбърквате с бъркалката, докато се образува гъста и кадифена сметана, без бучки. Подправете със сол и черен пипер, овкусете с подправки на вкус (например куркума и индийско орехче) и добавете ленените семена.
Знаете ли, че
Куркумата, освен че придава много специфичен вкус, придава леко оранжев цвят, характерен за яйцата! Следователно този зеленчуков омлет на пръв поглед ще изглежда приготвен с яйца!- Добавете тестото от нахут директно в тигана на тиквичките, който междувременно ще придобие мека консистенция: поддържайте силен огън за няколко минути, разпределяйки равномерно тестото. Покрийте с капака, намалете котлона и гответе за 7 -8 минути, докато тестото се сгъсти.
- Обърнете зеленчуковия омлет върху тигана с плосък капак: по този начин от двете страни на зеленчуковия омлет ще се образува златиста и привлекателна кора,
- Сервирайте зеленчуковия омлет с тръби горещ.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Той има всички аспекти на традиционен омлет, но няма и следа от яйцата! Предложих зеленчуков омлет с тиквички, но също така е много добър с тиква, патладжан, грах, гъби и дори с ориз! Опитайте и Зеленчуков омлет с гъби, печени във фурната!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Веган-омлетът с тиквички е ястие без съставки от животински произход, което се поддава на веганската диета и срещу непоносимост към глутен и лактоза. Той има калорично разпространение в полза на въглехидратите; холестеролът отсъства и фибрите са в изобилие.
Веганският омлет с тиквички се поддава на всяка диета. на порции от около 200-300g (205-310kcal).
.jpg)
