ХАМБУРГЕР СЪС ЗЕЛЕНИ МАСЛИНИ И ЧЕРНИ МАСЛИНИ

Лична карта на рецептата

140 KCal калории на порция

Съставки

За бургерите

150 г пилешки гърди
40 г (2 супени лъжици) черни маслини
40 г (2 супени лъжици) зелени маслини
1 чаена лъжичка подправки за печене
40 г (1 тънка филия) пресен бекон
150 г свинско филе
150 г телешки ядки

Да служа

шепа моркови
лъжица царевица
стръкче магданоз
няколко листа маруля
Около 100 г медни домати
Около 200 г нетретирани портокали

Необходими материали

Пергаментова хартия за подготовка на дисковете
1 машина за картофено триене, за да намачкате каймата
1 незалепващ тиган, изработен от камък или стомана
1 дъска за рязане
1 нож
1 дървена лъжица
Ножици
1 химикалка или 1 молив
1 чиния за сервиране

Подготовка

Какво трябва да знаете, преди да започнете ...
Отличителната черта на домашните бургери се крие именно в начина им на приготвяне: няма да използваме професионални инструменти или скъпи уреди. Достатъчно е просто да имате машина за картофи и хартия за печене ...

Комбинирайте четирите вида кайма в съд за печене и разбъркайте добре с помощта на дървена лъжица.Солете, добавете черен пипер и билки и продължете да разбърквате.
С остър нож нарежете първо зелените и черните маслини на малки парченца (или на филийки) и след това ги нарежете на ситно. Операцията може да бъде улеснена с помощта на електрически чопър.

Ценни съвети от вашата лична готварска печка
Препоръчително е да помолите вашия доверен месар да смила четирите парчета месо заедно, за да ускори приготвянето на бургерите.

Междувременно подгответе дисковете с пергаментова хартия: те ще служат като основа за бургерите. След това подгответе лист пергаментова хартия, сгънете го на три части вертикално и го сгънете отново хоризонтално. Поставете основата на картофената машина за сгъване върху сгънатата пергаментова хартия и с помощта на химикалка или молив проследете обиколката на инструмента директно върху пергаментната хартия.С ножици изрежете дисковете, след начертаната линия.
Подгответе отворената машина за картофиране: в този момент поставете диск с хартия за печене. Тази операция е от съществено значение, за да се предотврати залепването на хамбургера, след като бъде поставен в картофената машина, по стените.
С лъжица пригответе топка тесто и я поставете в машината за картофи, като я оформяте бързо с помощта на ръцете си.
Покрийте топката тесто с друг диск хартия за печене.
В този момент затворете картофената машина и леко натиснете, за да образувате хамбургер. Ясно е, че колкото повече месо сложите в машината за картофи, толкова по -дебел ще бъде хамбургерът.
Продължете по този начин с цялото тесто.С тази доза трябва да получим около 4 или 5 хамбургера.
Подредете чиния за сервиране със сурови зеленчуци и царевица, за да направите показването на бургерите привлекателно.
Обелете портокал на живо, пригответе десетина филийки и ги подредете в чинията: контрастът между сладко-киселото на портокала и соленото на хамбургера ще придаде особен вкус на ястието.
Междувременно пригответе тенджера на котлона: за да сготвите бургерите, тиганът трябва да е много горещ. Препоръчително е да изберете размера на тигана според количеството хамбургер, което искате да сготвите: всъщност би било безполезно да се готви едно парче в много голям тиган, защото това би рискувало да изгори течността за готвене.

Важна предпазна мярка
Как да разберете кога саксията е гореща?
След няколко минути, когато тиганът е на огъня, съветът е да направите тест "вода": намокрете ръцете си с малко течаща вода, повдигнете капака на тенджерата и пуснете мокрите си ръце върху тигана. Ако пръските вода образуват много капчици, които се преследват бързо по обиколката на тигана и след това се изпаряват също толкова бързо, това означава, че тиганът е достигнал правилната температура.

На този етап продължете с готвенето на хамбургерите с маслини, без да изваждате хартия за печене.
За да се получат отлични хамбургери, готвенето трябва да бъде безупречно. Поради тази причина е препоръчително каймата да се запече за две минути на всяка страна: след това време хамбургерът трябва да се обърне с помощта на незалепваща лъжица. Диск от хартия за печене, която междувременно ще достигне кехлибарено-кафеникав цвят, ще се отлепи лесно. Продължете по същия начин с другата страна на месото.
След още две минути завъртете хамбургера, извадете пергаментната хартия и покрийте тигана с капака.Снижете котлона и гответе месото бавно: създадената вътре в тигана влажност ще помогне на централната част на тигана да се готви. Хамбургер.
Поставете бургерите в центъра на чинията. Сервирайте тръбите горещи.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Истинско, леко ястие с отличен хранителен профил, бургери със зелени маслини и черни маслини със сигурност ще бъдат оценени дори от най -малките, които може да не обичат да дъвчат месо за дълго време. Сготвено без използването на олио, това ястие също ще зарадвайте децата.по -взискателни небца.

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Бургери със зелени и черни маслини са валидна алтернатива на класическите; въпреки че са малко по -калорични, тези хамбургери имат по -голямо количество ненаситени мастни киселини от класическите, основен положителен аспект при оценката на здравословното състояние на ястието. Обръщайки внимание на спазването на инструкциите на Алиса за готвене, е възможно да се избегне добавянето на масло чрез експлоатация на липидите на съда и улесняване на разтварянето и оттичането на мазнините от самата земя.