Зеленчукови изкушения днес !! Обичам да трансформирам класическите ястия от италианската кухня и да ги адаптирам към различните хранителни философии. Днес е ред на филето със зелен пипер: бих искал да преобърна оригиналната рецепта, като променя основната съставка, това е месото. Няма да навредим на животните и ще приготвим изискано зеленчуково филе (на базата на житен мускул) с пипер.зелено и ще го овкусим със също толкова зеленчуков сос.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 288 KCal калории на порция
-
Съставки
- 80 мл соево мляко
- 200 г или 3 резена пшеничен мускул
- 100 мл царевично масло
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица маринован зелен пипер
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка горчица
Необходими материали
- Потапящ смесител + чаша
- Тава с капак
- Разтвор (по избор)
- Клещи или лопата
- Копапаста или форма за бисквитки (по избор)
Подготовка
Моля обърнете внимание
В тази рецепта използвахме домашен пшеничен мускул, приготвен с пшеничен глутен, грахово брашно и ароматизанти. За да откриете рецептата, кликнете върху ТОЗИ ВИДЕО. Тези, които нямат много време, вместо това могат да си купят готови пшенични мускулни пържоли или сейтан.- Нарежете пшеничния мускул на филийки с дебелина 1,5 см. За да подобрите външния вид на ястието, вземете редовни медальони от зеленчуково месо с помощта на форма за сладкиши или бисквитки.
- Изсипете струйка екстра върджин зехтин в тиган и изпечете добре пшеничния мускул, като добавите сол на вкус.
- Натрошете зърната зелен пипер в хаванче или с обикновена лъжица и ги изсипете в тенджера заедно с 30 мл соево мляко и горчичната паста. По този начин е възможно да се засили пикантният аромат на пипера. Гответе 5 минути.
- Пригответе растителната сметана: изсипете 50 мл соево мляко в чаша и добавете 100 мл растително масло.
- Разтопете зеленчуковия крем, получен в тенджера със соево мляко с вкус на черен пипер.
- Изключете тигана на пшеничния мускул и изсипете зеленчуковия сос. Покрийте с капака и оставете соса да изсъхне.
- Сервирайте зеленчуковото филе със зелен пипер горещо.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Зеленчуково филе със зелен пипер, готово за сервиране. Предложих го с пшеничен мускул, но можете да го замените и със сейтан: резултатът ще бъде отличен. Сигурен съм, че ще изумите приятелите си вегетарианци. И не пропускайте моята рецепта за зеленчукова яхния, приготвена с пшеничен мускул!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Зеленчуковото филе със зелен пипер е веганско ястие без холестерол. Въпреки това, тъй като той също се състои от зеленчукова сметана, енергията и приемът на липиди са забележително високи. Въглехидратите не са много и влакната на зеленчуковото филе със зелен пипер трябва да присъстват в задоволително количество. Средната порция зеленчуково филе със зелен пипер е доста ниска, около 100 г (290 ккал).
