ДИНЯ ИЛИ ДИНЯ - 5 НАЧИНА ДА Я НАРЕЖЕТЕ

Лична карта на рецептата

33 KCal калории на порция

Съставки

5 кг диня

Необходими материали

Нарежете диня
Нож с дълго острие
Скавино

Подготовка

Малко информация за динята
В ботаниката се нарича динята (или динята) Citrullus vulgaris или, съгласно „друга биномиална класификация, Cucumis citrullus. Това е фалшив плод с ниско съдържание на калории (16 на 100 g). Динята е богата на вода, каротеноиди (Vit A) и минерали; поради изобилието от калий, този плод е съюзник в борбата с хипертонията.
Динята има пречистващи и диуретични свойства (поради което е полезна срещу задържане на вода), реминерализиращи и антиоксиданти. Освен това, благодарение на наличието на цитрулин, динята има потенциално афродизиачни свойства: цитрулинът е незаменима аминокиселина, способна да стимулира разширяването на кръвоносни съдове. Това вещество обаче е концентрирано в бялата част на плода (често се елиминира).

КЛАСИЧНА РЕЗКА НА ДИНА. Измийте динята, за да премахнете всякакви следи от пръст и мръсотия. Поставете динята хоризонтално върху повърхност: с нож изрежете частта на дръжката и противоположната част, за да създадете две гладки повърхности. Сега подредете плодовете вертикално, като поставите едната от двете нарязани страни директно върху работната повърхност С нож с дълги остриета, разрежете динята наполовина, като внимавате да създадете две равни части. Нарежете динята на клинове (по дължина); плъзнете къс нож по месото, за да отделите червената част от бялата част. След като се получи филийката, нарязайте пулпата на триъгълници.Сервирайте триъгълниците с диня директно върху кората, като редувате филийките, за да създадете лодка (същото представяне, което се използва за сервиране на ананас) .Този метод е много подходящ за малки дини (бебешки дини) и за кръгли дини със среден размер.
НАРЕЗЕТЕ С РЕЗКА НА ДИНА. Измийте динята, за да премахнете почвата и замърсяванията. Поставете динята хоризонтално върху повърхност и я нарежете наполовина, за да получите две равни части.Поставете специалния инструмент (резачка за диня) с извитата част нагоре, вътре в пулпата, близо до най -тясната част на плода: натискайте инструмента дълбоко, нарисувайте филийката. Извадете инструмента и повторете операцията, докато стигнете до противоположния край на плода. В този момент завъртете инструмента така, че извитата част да е обърната надолу: въведете инструмента и като го използвате, сякаш е щипка, вземете филийката и сервирайте в чиния.Този метод е подходящ за сервиране на всички видове дини.
РЕЗЕТЕ С КАВИНОТО. След като сте измили и нарязали динята наполовина, можете да изкопаете пулпата с копач, за да получите много малки топки, както видяхме при приготвянето на пъпеша. Динените топки са много красиви за гледане и лесни за сервиране, перфектни за плодови салати от плодове, шишчета или коктейли.
МАЛКО НАРЕЗАНО РЕЗАНЕ (С КОРА). Измийте динята и я нарежете наполовина, за да получите две равни части. Поставете половината върху работната повърхност, като пулпата се постави надолу. Внимателно първо изрежете кожата, след което също нарежете пулпата и получете редовни филийки с ширина 2-3 см: препоръчително е да започнете от страната на стъблото към противоположната страна.При желание филийките могат да се нарязват на половинки или четвъртинки.Този метод е идеален за овални дини.
НАПЪЛНО ОБЕЛЕТЕ ДИНАТА. Измийте динята и я разрежете наполовина, за да получите две равни части. Поставете половината върху работната повърхност, като пулпата се поставя надолу. С остър нож отстранете кората от динята, като внимавате да отстраните зелената и бялата част. Нарежете пулпата на динята на филийки, за да получите полумесеци или на по-малки парчета.Този метод е адаптивен към всеки тип диня.

Идеята против отпадъците
Корите от динята могат да бъдат възстановени: бялата част може да се отстрани от зелената кора и да се използва повторно за много специални конфитюри!

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Динята е много гъвкава храна: тя е идеална за здравословна закуска, но може да се използва и за приготвяне на коктейли (например диня), вкусни сорбета или алтернативни салати!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

L "Диня или диня е продукт, който принадлежи към VI и VII група храни.
Това е плод, богат на вода, калий, витамин С и каротеноиди (про витамин А).
Той има много нисък енергиен прием, осигурен главно от прости въглехидрати (фруктоза), докато протеините и мастните киселини са незначителни.
Не съдържа холестерол и фибрите са оскъдни.
Динята или динята се поддават на всяка диета, включително хранителни терапии за наднормено тегло и метаболитни заболявания.
Той няма противопоказания в диетата на цьолиакия, непоносимост към лактоза, вегетариански и вегански.
В миналото се смяташе, че семената от диня могат да навредят на дивертикулите, причинявайки дивертикулит; днес това вярване е почти напълно изоставено.
Някои не го усвояват правилно.
Средната порция диня или диня е около 150-250 g (50-80 kcal).