Днес ще ви покажа как един сладък съюзник на мускулите е приятел на линията и много алчен: протеиновият крем, без захар, без нишесте и богат на протеини. Направете свой собствен крем за протеинов шоколад.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
- 500 мл обезмаслено мляко
- 20 г стевия
- Шоколадова протеинова храна: 60 г суроватъчен протеин
- 2 g гума гуар
- 60 г (1 средно) яйца
Необходими материали
- Малка тенджера
- Камшик
- Везната претегля храната
- Ренде
- Термометър за храна
- Потапящ смесител
Подготовка
- Изсипете обезмасленото мляко в тенджера и донесете на котлона.
- В купа смесете яйцето със стевията, докато стане на пяна.
- Разтворете протеиновите прахове с вкус на шоколад в горещо мляко, след това добавете гуаровата смола и разбъркайте с бъркалка или потопяем миксер.
- Комбинирайте сместа от яйца и стевия в млякото. Продължавайки да смесвате, загрявайте, докато достигне 80 ° C: протеиновият крем ще изглежда плътен и кадифен.
Знаете ли, че ...
В тази рецепта сме намалили мазнините и захарите, в полза на протеините. Каучукът е съставката, която замества нишестето, класическият сгъстител, често използван при приготвянето на крем.
Стевията, използвана в тази рецепта, се подслажда три пъти в сравнение с традиционната захар; може да се замени с подсладител на капки или с еритритол.
Обезмасленото мляко, от друга страна, може да бъде заменено с зеленчукова напитка по ваш избор.
Използвахме суроватъчен протеин с вкус на шоколад, но могат да се използват и други видове протеинови прахове.
Важно е да се избягва кипенето на крема и да се следи температурата: в тази версия използването на нишесте не се предвижда, следователно - над 80 ° C - яйцата ще започнат да се коагулират, компрометирайки резултата.
- Изсипете в купички с една порция и сервирайте по желание с пресни плодове или сушени плодове. Съхранявайте в хладилник за 3-4 дни.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Протеиновият крем е правилният десерт, който да опитате след тренировка, да подхранвате мускулите си след тежка тренировка във фитнеса! Или можете да го смятате за лек десерт за ядене за закуска!
