Свойства на папая в билколечението: какви са те?

състои се от листа, плодове и латекс, извлечени от последния.

суров (смес от протеолитични ензими).

Сред химичните съставки, съдържащи се в листата на папая, обаче помним:

• Алкалоиди (например карпин и псудокарпаин);
• Глюкозинолати;
• Следи от цианогенни гликозиди;
• Сапонини;
• Протеолитични ферменти (фицин).

протеолитици, известни като папаин, който се извлича от латекса, получен чрез разрязване на незрелите плодове на папая, се използва като помощно средство за храносмилането на протеини и също се използва в хранително -вкусовата промишленост.