Добри сосове, нали? Те подобряват всички ястия, правейки ги ужасно калорични !! Кажете ми: има ли начин да се намери компромис? Тоест, възможно ли е да се задоволи небцето с алчен сос, без да се проливат крокодилски сълзи, след като го изядете? Разбира се: тук съм за това! Без холестерол и с много малко дебел!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 108 KCal калории на порция
-
Съставки
- 50 г моркови
- 50 г целина
- 50 г зеле
- 50 г гръцко кисело мляко
- Продукт без яйца: 30 г лека или кисело мляко майонеза
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 щипка сол
- 2 супени лъжици оцет
Необходими материали
- Нож
- Зеленчуков ред (по избор)
- Купи с различни размери
- Трапезна лъжица
Подготовка
- Измийте морковите, отстранете краищата и вземете жулиен (със специфичен зеленчуков ред или с ренде).
- Почистете зелето и вземете тънки ивици, като поставите зеленчуците върху повърхност и ги нарежете на ситно с нож.
- Почистете целина. Отстранете твърдата кора с нож и "изстържете" пулпата с ред зеленчуци, докато получите много тънки ленти.
Правилната идея
Ако нямате специален зеленчуков ред, можете да направите зеленчуков жулиен, като настържете моркови и целина.- Пригответе майонеза без яйца, както е посочено в ТОЗИ ВИДЕО.
Как се прави майонеза без яйца?
В чашата на пасатор изсипете 50 мл масло от семена и 50 мл соево мляко (или краве мляко). Подправете със сол, добавете капка лимон и овкусете на вкус с чаена лъжичка горчична паста. Смесете периодично с потапящия миксер, докато се получи желаната кремообразност. Съхранявайте в хладилник поне един час преди употреба.- Комбинирайте зеленчуците на ивици в купа и подправете с няколко супени лъжици ябълков оцет и щипка сол.
- Подправете зеленчуците с майонеза без яйца, гръцко кисело мляко и чаена лъжичка горчична паста. Разбъркайте старателно и оставете леката капризна салата да се втвърди в хладилника за час преди сервиране.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
С тази причудлива салата можем да свалим от време на време някаква кулинарна прищявка, без да правим твърде много жертви! Виждате ли, дразнещата кухня не винаги изисква непременно суперкалорични съставки: леката капризна салата, която предложих, е конкретно доказателство за това!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Леката салата Капричиоза (без яйца) е нискокалоричен сос, с ниско съдържание на холестерол и богат на добри мазнини.Енергийното снабдяване се покрива основно от липидите, протеините са незначителни, а въглехидратите не са много резки; влакната не липсват.
Това е по -малко калоричен придружаващ сос от традиционния; поради тази причина е подходящ за всяка диета, НО да се използва умерено при наднормено тегло.
Средната порция Insalata Capricciosa LIGHT (без яйца) е около 50g (55kcal); ако замени маслото, дори 80-100g (85-110kcal).
