Какво са
Миди (или миди) Аз съм двучерупчести мекотели принадлежащи към „Ордена на Mytiloida и на семейството на Mytilidae; терминът "миди" се отнася изключително за рода Митилус, който обаче включва два доста сходни вида: galloprovincialis (родом от Средиземно море и много присъстващ в Италия) и edulis (типично за Атлантическия океан).
Мидите са същества, широко разпространени в целия италиански полуостров, с по-голямо присъствие (както в дивата природа, така и във водната култура) близо до Адриатическото крайбрежие; Те НЕ са риби, но все пак попадат в групата на рибни продукти и - също благодарение на умерените разходи - тяхното потребление представлява един от основните източници за препитание на местната търговия с риба.
Описание и биология
Мекотелото на мидите е надлежно защитено от две овални, продълговати, триъгълни и извити черупки близо до върха; ръбът на черупките има доста изразена издатина.
Външно мидите са черни с тенденция към тъмно лилаво и с кафяви отблясъци и имат тънки кръгове на растеж (въпреки че цветът, подобно на други морфологични аспекти, варира в различните области). Вътрешното лице на мидите е синкаво и светло, повече или по-малко седеф (особено в Moscioli, сорт, уловен в района на Портоново в Анкона, пред планината Конеро). Двете черупки на мидите се държат заедно от назъбена панта, разположена в най -тънкия край. хрилете с интензивни черни и светлокафяви нюанси по храносмилателните органи.
Хрилните хриле на мидите са съществен за задържане на кислород и улавяне на храна. За разлика от мидите или мидите, мидите НЕ стоят под пясъка и НЕ са оборудвани с задвижващи органи или придатъци за движение в течността или на дъното; мидите са фиксирани и добре прикрепени към структури от различен вид с помощта на тъкан от много устойчиви влакна ( фино бельо - да се елиминира чрез почистване на животното преди готвене).
Мидите лесно достигат 10 см дължина и 4 см ширина, живеят няколко години и се размножават непрекъснато чрез отделяне на яйцеклетки и сперматозоиди в свободна вода, които след оплождането се развиват в ларви и се вкореняват посредством байсуса.
