E442 АМОНИЕВИ ФОСФАТИ
Амониевите фосфати се получават от амоняк и фосфорилирани мастни киселини, получени главно от рапично масло.
Те действат главно като стабилизатори и синтетични емулгатори.
Често се използват в шоколадови и какаови продукти. Във високи дози те могат да причинят храносмилателни смущения и лошо усвояване на минералите. Въпреки това, не са направени много изследвания или проучвания за тази добавка, така че няма надеждна информация за страничните ефекти на амониевите фосфати.
АДИ ДОЗА: 30 mg на kg телесно тегло.
.jpg)
