E320 BUTYL HYDROXYANISOLE (BHA)
Бутилиран хидроксианизол е първият синтетичен антиоксидант. Това съединение е набор от стабилни вещества, неразтворими във вода, към които се добавят други антиоксидантни добавки.
Бутилхидроксианизол може да се намери в сладкиши, бисквити, зърнени производни, дресинги, сосове и готови супи, ядки, мляко на прах, картофени люспи, ароматизанти за храна, дъвки и др.
Също така за тази добавка има противоречиви мнения относно степента на нейната токсичност: някои учени не са изключили, че бутил-хидроксианизолът може да бъде канцерогенен или мутагенен, докато други възразяват срещу тази теза, като твърдят, че експериментите са проведени върху плъхове, а не върху хора ... Съмненията обаче остават: всъщност се смята, че бутилхидроксианизолът също допринася за повишаване нивата на холестерола и липидите в кръвта и благоприятства образуването на стомашни ензими в черния дроб, подхранвайки разрушаването на други вещества като витамин D.
Тази добавка не може да се добавя към бебешки продукти и също не се препоръчва за бременни жени и медицински сестри.
Понастоящем не са известни отрицателни странични ефекти при използваните концентрации, въпреки че са регистрирани някои псевдоалергични реакции.
Бутилиран хидроксианизол (ВНА), в комбинация с високи концентрации на витамин С, може да произвежда свободни радикали, отговорни за увреждане на клетъчните компоненти. Това накара ЕС да ограничи употребата му в близко бъдеще.
ДОЗИРОВКА ДОЗА: 0,3-0,5 mg на kg телесно тегло (временна стойност).
E321
.jpg)
