ПЕЧЕНА ПЪЛНЕНА ТИКВА

Лична карта на рецептата

65 KCal калории на порция

Съставки

1 кг (1 малка, Делика) тиква
300 г гъби шампион или чиодини или пиопини
200 г сладки картофи
200 г моцарела
Q.b. на сол
Q.b. от черен пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
50 мл мляко

Необходими материали

Дъска за рязане
Нож с дълго острие
Лъжица или копач
Гювеч с капак
Тава за печене
Хартия за печене

Подготовка

Измийте сладките картофи, обелете ги и нарязайте кашата на кубчета.
Почистете гъбите, нарежете ги на филийки.
Изсипете капка масло в тенджера или тиган и задушете гъбите и нарязаните на кубчета сладки картофи: когато покафенеят, добавете черпак вода, добавете сол и черен пипер, подправете с чесън, покрийте с капака и продължете да готвите. десет минути.
Междувременно се посветете на приготвянето на тиквата. Измийте го добре и го изчеткайте, за да премахнете следите от пръст и други примеси. Свалете капачката с помощта на дълъг нож. С лъжица изкопайте вътрешността, за да премахнете семената и нишките.

Коя тиква да изберем?
Препоръчваме ви да предпочетете малка тиква Delica, за да можете да я изкопаете по -лесно и да улесните готвенето.
Ако тиквата тежи над един килограм, препоръчваме да я бланширате във вода за 5 минути (след като сте я изпразнили от семената), преди да я приготвите във фурната.

Когато зеленчуците са сварени, ги съберете в купа и смесете с нарязана на кубчета моцарела и малко мляко. Напълнете издълбаната тиква с пълнежа и печете във фурната на 180 ° C за около 45 минути, като внимавате да покриете тиквата с алуминиево фолио за първите 20-25 минути, за да благоприятствате влажната среда и месото да остане меко.
След необходимото време извадете тиквата от фурната и я сервирайте цяла, като я нарежете на филийки пред гостите за ефект „изненада“.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Тиквата е перфектният сандък със съкровища, за да скрие много екстри! Можете дори да го напълните с частично сварен ориз или с топено сирене! Опитайте го във всичките му вкусни вариации: дори е добър с ябълков пълнеж!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Печена пълнена тиква е храна, която принадлежи към групата на сложните гарнитури.
Той има средно енергийно съдържание, основно доставяно от въглехидрати, последвано от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите се разпределят по подобен начин между прости и сложни, предимно ненаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност (средно между високо съдържание на моцарела и ниско съдържание на тиква, гъби и сладък картоф).
Приемът на фибри не е висок, а този на холестерола незначителен.Съдържа лактоза, но е без глутен и хистамин.
Печена пълнена тиква е рецепта, която се поддава на повечето диети.
Той няма големи противопоказания за диетична терапия, насочена към смекчаване на наднорменото тегло и метаболитните патологии, стига честотата на консумация и относителните порции да са адекватни.
Трябва да се избягва в случай на непоносимост към лактоза; напротив, няма противопоказания за цьолиакия и свръхчувствителност към хистамин. Подходящ е за вегетарианската философия, но е отхвърлен от веганската.
Средната порция печена пълнена тиква е 150 g (около 100 kcal).