Как да освежим сандвич? Сосовете със сигурност ще дадат предимство на любимите ни сандвичи. Нека останем на веганската тема: предлагам неустоим гъбен сос, идеален не само за сандвичи, но и за тост, канапе, бисквити и бутер тесто!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 318 KCal калории на порция
-
Съставки
- 200 г гъби шампион или чодини или пиопини
- Q.b. на сол
- Q.b. от черен пипер
- 50 мл сухо бяло вино
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 120 мл царевично масло
- 60 мл соево мляко
- 1 чаена лъжичка горчица
Необходими материали
- Тиган
- Дъска за рязане
- Нож
- Потапящ смесител
- Везната претегля храната
- Бекер
Подготовка
- Почистете пресните гъби и ги нарежете на малки парчета с ножа с дълги остриета.
- Изсипете капка масло в тиган, след това съберете гъбите и ги задушете, като добавите сол, чесън (пресен или на прах) и черен пипер. Когато се зачервят, деглазирайте с бяло вино: покрийте с капака и завършете готвенето за още 5-6 минути.
Знаете ли, че
В тази рецепта предлагаме да използвате смес от гъби шампион и сбриз: тези гъби изискват кратко готвене. Сосът може да се приготви и с гъби чиодини или пиопини, но в този случай готвенето ще трябва да бъде по -дълго.- Когато се свари, изключете котлона и оставете да се охлади напълно.
- Междувременно пригответе веганската майонеза. В чаша изсипете соевото мляко и подправете със сол и черен пипер. Комбинирайте чаена лъжичка горчична паста на вкус.
- Въведете потапящия блендер и разбъркайте периодично, докато се получи консистенцията на майонезата.
- Смесете веганската майонеза със студените гъби. Оставете да се охлади в хладилника за няколко часа и сервирайте.
Алтернативната идея
Желаещите могат да облекчат гъбения сос, като смесят соевото кисело мляко, оставено да се отцеди върху кърпа за една нощ.Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Зеленчуковата версия на гъбения сос е фантастична: може да се съхранява в хладилник за няколко дни. Ако желаете, можете да добавите други зеленчуци към гъбите (идеално с моркови, картофи и карфиол), като по този начин персонализирате соса си според вашите вкусове. В допълнение към използването му за пълнене на сандвичи и канапе, опитайте го и за обличане на тестени изделия или придружаване на любимите ви основни ястия.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Гъбеният сос без яйца е много калорична храна, която трябва да се използва като съставка за мезета (канапе).
Калориите идват главно от липиди, последвани от протеини и накрая въглехидрати.
Мастните киселини са склонни да бъдат ненаситени, протеините имат средна биологична стойност и прости въглехидрати.
Холестеролът отсъства и фибрите са оскъдни.
Този гъбен сос за хляб и канапе е рецепта, която не се поддава на диетата срещу наднорменото тегло; няма противопоказания за метаболитни заболявания.
Не съдържа глутен и лактоза, той се поддава на диетата срещу свързаната с тях хранителна непоносимост.
Приема се от вегетарианската и веганската философия.
Средната порция варира в зависимост от съставката, с която е свързана.
