Представете си, че улавяте всички аромати на храната в буркан и ги оставяте да се освободят след готвене, като просто развиете капачката: би било чудесно не само да можете да оцените естеството на храната, но и да се възползвате напълно от хранителните вещества. Е, всичко това е възможно: за да ви демонстрирам, предлагам да готвите риба тон в стъклени буркани. Ако сте любопитни да научите повече за този метод на готвене, който стимулира творчеството, не пропускайте видеото!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 144 KCal калории на порция
-
Съставки
- 150 г прясна риба тон
- Q.b. на сол
- 2 супени лъжици сухо бяло вино
- Необработен лимонов сок и кора
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 30 г черни маслини
- 30 г каперси
- 50 г чери домати
- Q.b. от черен пипер
Необходими материали
- Стъклен буркан с винтова капачка
- Висока и тясна тенджера
- Дъска за рязане
- Нож
- Чиния
Подготовка
- Нарежете прясната риба тон на правилни, доста малки хапки (около 3 х 3 см).
- Измийте чери доматите, подсушете ги и ги нарежете на филийки.
- Нарежете маслините на филийки.
- Комбинирайте половината чери домати, половината маслини и половината каперси в стъклен буркан. Добавете рибата тон, подправете със сол и черен пипер. Покрийте повърхността с останалите чери домати, маслини и каперси. Подправете със скилидка чесън и лимонова кора, добавете малко олио и малко бяло вино и лимон. Затворете буркана със специалната винтова капачка.
Знаете ли, че
Други аромати могат да се използват за овкусяване на риба тон, като мащерка и риган.- Поставете буркана във висока, тясна тенджера, след което го покрийте със студена вода.
- Доведете до котлона и гответе 10 минути от момента на кипене.
Внимание!
Препоръчително е да поставете буркана в студена вода и го оставете да заври едва след това. Всъщност, ако вазата се потопи във вряща вода, стъклото би имало тенденция да се счупи и да се спука поради термичния удар.- Извадете буркана от водата, като внимавате да използвате защитни ръкавици или щипки, за да избегнете изгаряния.
- Донесете буркана на масата и отворете в момента, освобождавайки всички аромати.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Хареса ли ви рецептата? Ясно е, че можете да повторите съда за готвене с други храни, стига те да не изискват твърде дълго готвене. Още по-иновативен метод се състои в готвене в съдомиялна машина, при което енергията на уреда се използва за приготвяне на храната в бани-мари: за тази цел предлагам меко свареното яйце в съдомиялната машина.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Риба тон във Vasocottura е рецепта, която е част от основните ястия.
Има среден калориен прием; енергията се доставя главно от липиди, последвани от протеини и накрая от въглехидрати.
Пептидите са с висока биологична стойност, особено ненаситени мастни киселини и прости въглехидрати.
Холестеролът не е от значение, както и фибрите.
Рибата тон във Vasocottura е препарат, който подлежи на всяка диета, включително тази за: наднормено тегло, метаболитни заболявания, непоносимост към лактоза и глутен. Не е подходящ за вегетарианска и веганска философия. Трябва да се консумира умерено по време на бременността.
Средната порция е около 150-200 г (215-290 ккал).
.jpg)
