В различни списания и на многобройни уебсайтове непрекъснато се предлагат безброй рецепти за бисквити! Разбира се, Коледа наближава и Бисквитката е един от най -популярните класически сладки някога! Но днес бих искал да се отдалеча от класическите бисквити и да приготвя сладкиши без глутен за вас, пълнени със сладко: така че дори нашите приятели с цьолиакия могат да преценят нашите рецепти!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 304 KCal калории на порция
-
Съставки
За около 40 бисквитки
- 25 г масло
- 50 г захар
- Необработен лимонов сок
- Половин чаена лъжичка сода за хляб
- 60 г (1 средно) яйца
- Около 150 г царевично нишесте
- 50 г портокалов мармалад или ябълков мармалад
Необходими материали
- Купи с различни размери
- Камшик
- Дървена лъжица
- Хартия за печене
- Плочи за печене
- Форма за рязане на бисквитки
- Прецизен баланс
- Чаени лъжички
Подготовка
- Внимателно разтопете маслото в микровълновата или в двоен котел. С бъркалка смесете омекотеното масло със захарта и яйцето на крем.
- В друга купа смесете царевичното нишесте с масления крем, лимоновия сок и содата за хляб. Разбъркайте добре, за да образувате компактно и оформено тесто.
- Разточете полученото тесто с точилка, като внимавате да поставите лист пергаментова хартия върху него, за да предотвратите залепването на тестото. Тестото не трябва да е твърде тънко: препоръчва се дебелина 4-5 мм.
Обърнете внимание на съставянето
Тестото трябва да се разточва внимателно и деликатно: всъщност това е вид безглутеново тесто, което, ако се смесва твърде дълго, има тенденция да се разпада. Поради тази причина е препоръчително тестото да се обработва възможно най-малко и евентуално да улесните съставянето, като поръсите тестото с царевично нишесте.- Извадете листа пергаментова хартия от тестото и вземете много малки бисквити. Препоръчват се звезда, сърце или кръгли форми.Отпадъците могат да бъдат омесени отново и все пак да получат бисквити, дори ако повторното месене може да причини някои проблеми по време на изготвянето, тъй като тестото има тенденция да се разпада.
- Поставете бисквитите върху чиния, застлана с хартия за печене, евентуално с помощта на шпатула или нож.
- С дървена пръчка (или с дръжката на дървена лъжица) направете вдлъбнатини в центъра на всяка бисквита. Напълнете вдлъбнатината с половин чаена лъжичка дебел мармалад (например портокалов мармалад или мармалад от дюля).
- Печете бисквитите в гореща фурна (180 ° C) за 12 минути. Извадете меките бисквити и ги оставете да се охладят до стайна температура.
- Съхранявайте бисквитките в калай.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Момчета, тези бисквитки почти заслужават бурни аплодисменти! Обективно са добри, подходящи не само за цьолиакия, но и за всички със сладки зъби! Дръжте ги в тенекия: те ще останат отлични дори за един месец!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Безглутеновите и конфитюри без мая са сухи сладкиши. Те имат висок прием на енергия и се осигуряват главно от въглехидрати; протеините са оскъдни, а мазнините със средно образуване. Разпределението на последните е в полза на наситените и наличието на холестерол не е за пренебрегване. Изглежда, че влакното липсва. Бисквитите с конфитюр без глутен и без мая са храни, подходящи за диетата в случай на цьолиакия, но не се поддават на това срещу захарен диабет тип 2 или наднормено тегло; по -добре да ги консумирате умерено дори при наличие на хиперлипемия. Средната порция бисквити съответства на около 30-40g (90-120kcal).
