Търсите традиционно предястие, но искате да го сервирате по модерен начин? Знаете ли, в моята част на Венето едно от най -популярните есенно -зимни предястия определено е Полентата с гъби и сирене. Затова ще започнем от тази идея, но ще сервираме полентата по оригинален начин.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
За 6-12 полента
- 500 мл вода
- 125 г бяло царевично брашно
- 150 г сирене Фонтина
- 300 г гъби шампион или чиодини или пиопини
- Q.b. на сол
- Q.b. от черен пипер
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1 стрък магданоз
Необходими материали
- Съдове за готвене с капак
- Смесител
- Камшик
- Силиконови форми
- Черпак
Подготовка
- Пригответе бялата полента. Изсипете водата в голяма тенджера и оставете да заври. Добавете сол на вкус и изсипете бялото царевично брашно, като продължите да разбърквате, за да избегнете образуването на бучки. Покрийте с капака и гответе за 40 минути, като разбърквате от време на време.
- Междувременно пригответе задушени гъби. В тенджера загрейте капка олио и овкусете със скилидка чесън. Изсипете почистените пресни гъби, добавете сол и черен пипер на вкус. Гответе 15-20 минути на тих огън, като разбърквате от време на време. Накрая овкусете с малко черен пипер. нарязан магданоз.
- Нарежете сиренето (например Фонтина) с пасатор.
- Когато полентата е готова, махнете капака и добавете нарязаното сирене. Разбъркайте с дървената лъжица, за да смесите соса.
- Поставете силиконова форма с желаната форма (например понички или сърца) върху повърхност и с помощта на черпак напълнете фигурите с бяла полента.
- Оставете да се охлади, за да придаде форма на полентата.
Знаете ли, че
За да сервирате ястието горещо, можете да загреете формите за полента в микровълновата: те все пак ще запазят формата си!
За да обогатите полентата, сервирайте ястието с горгонзола.- След като се затопли, извадете полентата от формите и подредете в чиния. Сервирайте с задушени гъби.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Сервирайте тази красива полента като предястие или като гарнитура заедно с второ ястие! Ако идеята ви харесва, предлагам да опитате да замените бялата царевична каша с жълтата, за по -селски резултат.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
.jpg)
