ВЕГАН СПАНАК

Лична карта на рецептата

107 KCal калории на порция

Съставки

За 3 бебешки спанак

Готова храна, варена: 250 г нахут
Прясна храна: 80 г спанак
Цяла храна: около 50 г застоял хляб
Q.b. (Около 100 мл) соево мляко
Q.b. на сол
Q.b. от черен пипер
Необработен лимонов сок
Около 100 г царевични люспи
Ако е необходимо: 1 супена лъжица галета

Необходими материали

Смесител
Дъска за рязане
Хартия за печене
Плоча за печене
Черпак

Подготовка

Остарелият пълнозърнест хляб се нарязва на кубчета и се накисва в горещо соево мляко.
Измийте листата спанак и ги подсушете внимателно.
Комбинирайте сварения нахут и спанака в блендер. Подправете със сол и черен пипер, добавете няколко супени лъжици лимонов сок. Смесете всичко, докато получите гъста сметана.

Защо да използвате лимон?
Киселият аромат на лимон се съчетава много добре с бобовите растения! В допълнение, витамин С, присъстващ в лимона, увеличава бионаличността на желязото, присъстващо в спанака!

Изцедете накиснатия хляб и добавете част от него към спанаковия крем. Смесете отново и, ако е необходимо, добавете още накиснат хляб, докато се получи мека и леко лепкава консистенция.

Знаете ли, че
В тази рецепта използвахме нахут, но е възможно да приготвим веган спанак с други бобови растения на вкус: боб, соя, грах и т.н.
Ако консистенцията на тестото е твърде мека, препоръчително е да коригирате кремообразността, като добавите настърган хляб.

Загрейте фурната до 180 ° C.
Междувременно натрошете царевичните люспи с ръце. Вземете една трета от спаначената смес и я оваляйте в царевичните трохи. Обърнете кюфтето няколко пъти, за да се придържа панировката, и го сплескайте с ръце, за да му придадете класическата форма на спанак.
Продължете по този начин с останалото тесто: ще получите 3 спанака.
Внимателно поставете веганския спанак върху чиния, застлана с хартия за печене, и гответе при 180 ° C за 15 минути.
Сервирайте с прясна салата или печени картофи.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Веган спанакът е вкусен с изстискване на лимон, може би съчетан с прясна салата. Върхът на лекота и максимален вкус: какво повече бихте искали?

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Веган спанакът е храна без съставки от животински произход, следователно без холестерол. Те имат умерен прием на енергия, като калорийното разпространение се дължи на въглехидратите, докато протеините и липидите са незначителни.
Фибрите са много изобилни.
Веган спанакът е подходящ за всякакъв вид диета, включително непоносимост към лактоза; въпреки това, поради наличието на галета, те трябва да бъдат изключени от диетата за цьолиакия. Средната порция е около 200-300g (215 -320kcal).