Не ми казвайте, че се повтарям, но във Veneta DOC няма как да не ви предложа „друга рецепта, която включва комбинацията„ полента и гъби “. Дали е бяло, жълто или сурово, няма значение: полентата е ястие, което бих поставила сред любимите си, а днес го предлагам в сирената версия. Само като си помисля, устата ми се насълзява: да видим как се приготвя!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 99 KCal калории на порция
-
Съставки
- 1 литър вода
- 30 г настърган пармезан
- 200 г сирене Фонтина
- 1 стрък магданоз
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 300 г гъби шампион или чиодини или пиопини
- Предварително приготвена храна: 250 г жълто царевично брашно
- 1 скилидка чесън
Необходими материали
- Тава от пирекс
- Гювеч
- Камшик
- Дъска за рязане
- Тиган
- Черпак
- Везната претегля храната
Подготовка
- Изсипете водата в голяма тенджера и оставете да заври. Посолете на вкус и изсипете царевичното брашно, като продължавате да разбърквате, за да избегнете образуването на бучки. Покрийте с капака и гответе за 40 минути, като разбърквате от време на време.
Знаете ли, че
За да ускорите времето, можете да използвате предварително сварено царевично брашно. В този случай се препоръчва да се използват 200 г царевично брашно и да се намали времето за готвене до 5 минути.- Междувременно пригответе задушени гъби. В тенджера загрейте капка масло и овкусете със скилидка чесън. Изсипете почистените пресни гъби, добавете сол и черен пипер на вкус. Гответе 15-20 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Завършете с пресен магданоз.
- Нарежете сиренето (в този случай Fontina) на филийки.
- Когато полентата е готова, продължете с оформянето на рецептата: с черпак вземете полентата и я поставете върху форма за печене редувайки се, на пластове, с гъби, сирене Фонтина и Грана. Завършете с полента и пармезан.
- Поставете пасираната полента във фурната при 200 ° C за 15-20 минути до златисто кафяво. Извадете полентата от фурната и я оставете да се охлади преди сервиране: по този начин можете да получите доста редовни филийки полента.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Вкусно ястие, в което можете да направите безброй промени в пълнежа: отлично с домат и моцарела, вкусно с месен сос (животински или зеленчуков, според вашите вкусове) и, за селски вариант, препоръчвам боб и домати! Приятен апетит!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Polenta Pasticciata с гъби и сирене е храна, която попада в групата на първите ястия.
Той има среден енергиен прием, осигурен преди всичко от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са склонни да бъдат сложни, предимно ненаситени мастни киселини и протеини преди всичко със средно висока биологична стойност.
Липсват фибри и холестеролът не е много актуален.
Polenta Pasticciata с гъби и сирене е храна, която може да се използва и в диетата срещу наднормено тегло и метаболитни заболявания, стига на по -малки порции от нормалното; той е противопоказан в случай на непоносимост към лактоза, но не и при непоносимост към глутен.
Може да се включи и в лакто-ово вегетарианската диета, но не и във веганската.
Средната порция Palentacia Polenta с гъби и сирене е около 250-400g (250-400kcal).
