Суеверни ли сте DOC? Тогава не можете да започнете новата година, без да ядете леща, нашата щастлива храна par excellence! За случая предлагам вкусен тимбал от киноа и леща, с вкусен сос от домати и риган.
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 155 KCal калории на порция
-
Съставки
За тембала
- 200 г киноа
- 150 г сушена леща
- Q.b на вода
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Q.b сол
- Q.s на пипер
- Q.b чесън
- 100 г жилаво сирене тип сирене Фонтина
- 1 пръчка целина
- 100 г моркови
- 20 г настърган пармезан
- 50 g светъл бешамел
- 1 супена лъжица (около 20 г) царевично нишесте
За соса
- 200 г доматено пюре
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Q.b сол
- Q.s на пипер
- Q.b чесън
- 1 чаена лъжичка риган
- 30 г пекорино
Необходими материали
- Гювечи
- Форма за хляб с размери 30 x 10 x 10 cm
- Гевгир
- Трапезна лъжица
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#Подготовка
- Съберете сушената леща в купа, покрийте ги с топла вода и ги оставете да киснат за няколко часа.
- Накълцайте пръчка целина и морков.
- Изплакнете лещата от накисване и ги съберете в тенджера; добавете нарязаната целина и моркова, подправете с черен пипер и чесън. Доведете до готвене: гответе 40 минути или докато лещата омекне. Изключете котлона, подправете със сол и добавете капка масло.
Знаете ли, че ...
Препоръчително е лещата да се посолява само в края, за да остане мека.
Ако по време на готвенето лещата изглежда твърде суха, добавете черпак вода. На вкус можете да добавите нарязан лук.- Изплакнете киноата и я сварете в две части вода: покрийте с капака и гответе за 15 минути, или докато киноата поеме цялата вода.
- Обелете киноата и я смесете със соса от леща: аромат с пармезан.
- Загрейте фурната до 180 ° C (режим: вентилиран).
- Постелете блат с хартия за печене и изсипете половината смес от киноа и леща; напълнете с резенчета жилаво сирене, след което покрийте с останалата смес от леща.
- Поставете във фурната и печете 20 минути.
- Пригответе соса. Изсипете доматеното пюре в тенджера и гответе със супена лъжица олио, сол, черен пипер и риган. Гответе 15 минути, като разбърквате от време на време.
- Оставете леко да се охлади, преди да обърнете формата с главата надолу, за да извадите тембала.
- Изсипете доматения сос върху тимбала, нарязани на филийки и сервирайте с настъргано сирене пекорино.
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Започването на годината с парче от този тембал може да ви донесе само късмет: освен това, това е пълноценно, леко и питателно едно ястие, идеално за зареждане с енергия и подхранване по здравословен начин!
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Киноа и леща Timbale е рецепта, която принадлежи към групата на първите ястия.
Това не е твърде калорична храна, чиято енергия се доставя главно от въглехидрати, последвана от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, мононенаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност (въпреки че връзката между киноа и леща трябва да гарантира наличието на всички незаменими аминокиселини).
Фибрите са в изобилие, докато холестеролът не е от значение.
Не съдържа съставки, богати на хистамин (с изключение на доматеното пюре) или хистаминолибератори. Той не осигурява глутен, но лактозата присъства в малки количества.
Тимбалът от киноа и леща е продукт, който се поддава на обичайната диета на по -голямата част от населението.
Няма големи противопоказания в хранителните режими срещу наднормено тегло и метаболитни патологии; средната порция и честотата на консумация не трябва да бъдат изобилни в случай на захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия.
Не повлиява цьолиакия и хистаминова непоносимост, докато трябва да се избягва при лактоза.
Изобилието от фибри може значително да увеличи движението на червата. Това е рецепта, която зачита лакто-ово вегетарианските критерии, но не и веганските.
Средната порция киноа и леща Timbale е 200 g (около 310 kcal).
