Ако като мен сте любител на рибата, със сигурност няма да можете да устоите на салатата с морски дарове, особено в много горещите летни дни! Това е истински триумф на мекотели, ракообразни и риби, затворени в едно ястие, които трябва да се консумират като предястие или, още по -добре, като едно ястие.Има много версии и днес предлагам моята! Да видим как да приготвим салатата с морски дарове!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 96 KCal калории на порция
-
Съставки
- 300 г сепия
- q, b, черен пипер
- q.s. на сол
- 1 стрък магданоз
- Необработен лимонов сок
- 300 г треска или ципура
- 300 г скариди
- 500 г октопод
- 300 г бебешки октопод, бебешки октопод или калмари
- 2-3 супени лъжици екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Дъска за рязане
- Ножове
- Саксии с различни размери
- Купа
Подготовка
- Почистете октопода, както е описано в ТОЗИ ВИДЕО.
- Сварете октопода, като изчислите 18-20 минути готвене на килограм миди. Изключете котлона и оставете октопода да се охлади във водата за готвене, за да омекне месото.
- Желаещите могат да премахнат кожата от октопода с помощта на малък нож или абсорбираща хартия. Нарежете октопода на парчета, следвайки пипалата и оставете настрана.
- Продължете с готвенето на сепия и бебешки октопод (или октопод, предварително почистен), предварително почистен. Нарежете сепия на ивици, а главата на парчета. Повторете същата операция с бебешкия октопод. Сварете сепия и бебешки октопод отделно за 20-25 минути в леко подсолена вода. Извадете мидите от водата и ги оставете настрана.
Внимавайте за готвене!
Сепия и бебешки октопод могат да бъдат с различни размери. Готвенето ясно зависи от размера на мидите. За да разберете кога месото от миди е готово, препоръчително е винаги да ги пробивате с вилица, за да сте сигурни, че са сготвени правилно.- Почистете скаридите. Отстранете червата, като врязвате гърба с върха на ножа и отстранявате вътрешността с клечка за зъби. Оберете скаридите на пара за 5 минути или ги сварете във вода за няколко минути. Извадете скаридите и оставете настрана.
- Парете филетата от ципура (или треска) за 5 минути, докато месото омекне.
Знаете ли, че
Салатите с морски дарове могат да бъдат персонализирани според вашите вкусове. Някои рецепти включват добавяне на мекотели като миди и миди. В тази версия вместо това ние предлагаме задушена риба.- Съберете всички миди, ракообразни и риба в купа.
- Пригответе соса цитронет, като емулгирате лимонов сок, екстра върджин зехтин, сол и черен пипер. Облечете салатата от морски дарове с този сос и овкусете с много нарязан магданоз.
- Сервирайте топли или студени, може би придружени със сурови зеленчуци или хрупкави картофи.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Това ястие съдържа целия аромат на море: прилича на рибен празник! И за да направите салатата си с морски дарове още по -цветна, можете да комбинирате филийки пипер, жулиен морков, царевица и малко чери домати! И добър апетит на всички!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Морската салата е препарат, който работи блестящо и като предястие, и като студено ястие. Той има сравнително нисък прием на калории и се покрива основно с протеини. Мазнините са дефицитни, както и въглехидратите. Холестеролът е в изобилие, докато фибрите отсъстват .Салатата от морски дарове се поддава на всички диети, но в тази на хиперхолестеролемията тя трябва да представлява спорадична алтернатива с умерени порции.
Средната порция (като предястие) е около 100 г (95 ккал); като ястие обаче варира между 150 и 200 г (140-190 ккал).