Спрете да се отказвате! Днес реших да сготвя традиционно ястие, което ще бъде наградата след многото жертви, наложени от строго нискокалорична диета. Ужасен съм, че от време на време малко промъкване не може да направи нищо друго освен добро за небцето и настроението!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 173 KCal калории на порция
-
Съставки
- 280 г спагети, букатини или друг вид паста
- 350 г чери домати от консерва
- 100 г бекон
- 50 мл сухо бяло вино
- q.s. от лют червен пипер
- 30 г пекорино
- q.s. на сол
Необходими материали
- Гювеч
- Тава с капак
- Ренде
- Трапезна лъжица
- Вилица
Подготовка
- Първо пригответе соса. В гореща тенджера запечете бекона, нарязан на ивици, без да добавяте повече олио. След няколко минути беконът ще се запече до съвършенство: в този момент смесете с бялото вино и го оставете да се изпари: виното ще се използва за „обезмасляване“ на аромата. След това отцедете бекона от мазнината, която ще се отдели и оставете настрана.
Внимание!
Беконът е богат на мазнини, така че готвенето не изисква допълнително олио. Когато беконът се запече, тиганът трябва да е много горещ и пламъкът да се поддържа жив. Препоръчва се да се разбърква често, за да се предотврати залепването на мазнините по дъното на тенджерата.- В същата тенджера (след изваждане на бекона) комбинирайте обелените домати, предварително нарязани и лишени от семена. Подправете с лют пипер, цял или нарязан, и подправете със сол. Сварете и варете 15 минути, докато доматът се сгъсти.
- Междувременно сварете тенджера с много вода, след което добавете леко сол. Гответе букатини (или спагети), като спазвате времето, препоръчано на етикета.
Любопитство
Pasta alla Gricia се определя като прародител на пастата Amatriciana. В древни времена овчарите от Лацио са приготвяли определена паста, използвайки съставките, с които са разполагали: бекон, сирене пекорино и черен пипер. Поради липсата на домати, пастата Грисия се нарича още „бяла аматрисияна“.- Изцедете пастата al dente и я потопете в доматения сос: завършете готвенето, като запазите нежен пламък. Сега добавете запечения бекон и изключете котлона. Сервирайте с настърган пекорино романо.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Пастата е готова! Твърде много калории казвате? Хайде, изключение от правилото не вреди на никого! Може би, вместо да изядете гигантска порция, се задоволете с 50g. Ще видите, да се отървете от излишните калории ще бъде много просто с упражненията, предложени от нашия личен треньор Тери!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Макаронени изделия "Amatriciana е много калорично първо ястие, тъй като е богато на въглехидрати и липиди.
Разграждането на мастните киселини не е напълно неблагоприятно и холестеролът се съдържа; влакната са оскъдни.
Макаронени изделия "Amatriciana не е подходящо ястие за диетата на хора с наднормено тегло и страдащи от метаболитни заболявания (от всякакъв вид). Освен това, това е ястие, НЕ подходящо за диета с непоносимост към цьолиакия и лактоза.
Средната част от СВАРЕНА ХРАНА съответства на приблизително 160-200 г (275-345 ккал). . Хранителните стойности, показани отстрани, се отнасят за 100 грама варено ястие.
.jpg)
