Знаете ли, че пълноценните храни са верни съюзници на нашето здраве? Те осигуряват отлично количество фибри, минерални соли и водоразтворими витамини от група В. Това означава, че освен че увеличават усещането за ситост, пълноценните храни подобряват чревната функция. Но това не е всичко. Изглежда, че честата консумация на цели храни по някакъв начин може да предотврати сериозни заболявания като колоректален рак! Ние използваме свойствата на фибрите и приготвяме прясно пълнозърнеста паста с ръце.
ОТКРИТЕ СЪЩО: Планетарният миксер, най -добрите модели
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 244 KCal калории на порция
-
Съставки
- 180 г пълнозърнесто брашно
- 20 г овесени трици
- 40 г повторно смлян грис от твърда пшеница
- 60 г (1 средно) яйца
- 70 мл вода
Необходими материали
- Купа
- Дъска за сладкиши
- Прецизен баланс
- Латексови ръкавици (по избор)
- Точилка или машина за паста
- Колело за рязане на паста
- Прозрачен филм
Подготовка
Моля, обърнете внимание: за приготвянето на пълнозърнестите тестени изделия ще следваме метода, използван за приготвянето на пресни яйчени тестени изделия. Какви промени има при избора на съставки. За да намалим общия дял на холестерола, сме използвали само едно яйце и сме улеснили обработката. Добавяне вода.
- В голяма купа смесете всички сухи съставки, а именно пълнозърнестото брашно, повторно смленият грис от твърда пшеница и овесените трици.
- Обелете яйцето и го добавете към брашното заедно с водата. Разбъркайте старателно и дълго, първо в купата, а след това върху дъската за сладкиши: ще трябва да получите компактно тесто, гладко, но не твърде твърдо. Ако необходимо, добавете още пълнозърнесто брашно.
- Увийте тестото в лист прозрачен филм, за да избегнете образуването на повърхностна коричка, след което оставете тестото да почине за 30 мин. Останалото е важно, за да се улесни последващото изготвяне на тестото.
- Разточете тестото с точилка или със специалната машина за макаронени изделия, докато получите лист, който не е твърде тънък. Макароните могат да се режат по желание: спагети, лазанетки, таглиерини, папардел, фарфале и др.
Съветът е ОК
В тази видео рецепта предлагаме да направите форма на паста като farfalle.
За да получите пастата farfalle, нарязайте сладкиша на правоъгълници с приблизителен размер 3X2 cm. Стиснете всеки правоъгълник между палеца и показалеца на едната ръка, за да получите нещо като папийонка. Пастата не трябва да е прекалено суха и суха, в противен случай ръбовете не се залепват и не е възможно да се получи формата на паста като farfalle.Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тъй като не е толкова трудно да приготвим пълнозърнеста паста с ръце? Този формат е особено привлекателен, мислите ли и вие? Тогава не пропускайте следващата ми рецепта: пълнозърнест фарфале с чушки!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Домашно приготвената прясна паста от пълнозърнесто брашно е вариант на класическата паста от прясно яйце. Подобно на всички пресни препарати, тя носи очевидно по -малко енергия от сухата паста, но също така е необходимо да се помни, че прясната паста до голяма степен вече е хидратирана и расте / дава по -малко при готвене , поради което е необходимо да се използват по -големи тежести.Благодарение на използването на вода заедно с яйца, домашно приготвената пълнозърнеста прясна паста съдържа по -малко холестерол от традиционната рецепта; протеините също са малко по -ниски. Сложните въглехидрати очевидно са много в изобилие, както и диетичните фибри. Домашно приготвената прясна паста от пълнозърнесто пшеница е по -подходяща в диетата срещу запек и хиперхолестеролемия, отколкото класическата паста от пресни яйца. Средната порция варира според подправката, но вероятно варира от 90 до 130 г (220-315 ккал).
