Сусамови хлябове

Ако мислите, че паничките, добрите и хрупкавите, могат да се купят само в супермаркета, добре, грешите! И за да ви покажа това, което току -що казах, бих искал да приготвя заедно с вас неустоими питки със сусам. Уверявам ви, че приготвянето е много просто: защото често се смята, че съставянето на хляб е много сложен и труден метод, който в действителност не е! Да отидем и да ги приготвим заедно!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 293 KCal калории на порция

• Съставки

  За хляба

  • 250 г брашно от Манитоба
  • 150 мл вода
  • 15 г бирена мая
  • 6 г сол
  • 5 g захар
  • 25 г сусам
  • 25 г екстра върджин зехтин

  За покриване

  • 70 г сусам

  Необходими материали

  • Голяма купа
  • Дъска за сладкиши
  • Остър нож
  • Тава за печене
  • Точилка
  • Правоъгълен колектор за вода
  • Плочи за печене
  • Хартия за печене
  • Водопад

  Подготовка

  1. Пригответе тестото за хляб, като разтворите натрошената бирена мая в топла вода, подсладена с малко захар.
  2. В купа изсипете брашното и сусама: разбъркайте добре "праховете". В центъра излейте водата с маята, екстра върджин зехтина и подправете със сол, като се избягва пряк контакт с маята.
  3. Месете с ръце и дълго, докато получите компактно и доста меко тесто.
  4. Поставете тестото за хляб да втаса в топла среда, докато удвои обема си.
  5. Когато набъбне, обърнете тестото върху леко набрашнена тестова дъска и го разточете с точилка, за да образувате правоъгълник с приблизителни размери 20X30 cm.
  6. С ножа нарежете пастата на ленти с ширина 5-6 мм и дължина 20 см. Ако е необходимо, леко разточете лентите, за да получите цилиндрична форма: ще получите около 30 чинии.
  7. Пригответе правоъгълен съд и налейте в него много студена вода. Потопете всеки хляб във водата, след което го оваляйте в сусам.

  Любопитство
  Защо да потопите хляба във вода?
  По този начин водата ще действа като "лепило" и ще накара сусамовото семе да се прилепне перфектно към хляба. Ако разточихме паничките директно върху сусамовите семена, без да ги пускаме във водата, семената ще се откъснат по време на готвене.

  8. Подредете паничките във форми за печене, застлани със специалната восъчна хартия. Печете в гореща фурна за около 15-20 минути, като поддържате доста висока температура (190-200 ° C).
  9. Сервирайте студено и след като се охлади, съхранявайте галетата в найлонов плик.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Малко брашно, малко вода, мая и сусам и това е! Неустоимо и супер хрупкаво, хлябът, предлаган от My-personaltrainerTv, е „отлична алтернатива на класическия мек хляб, който трябва да се опита като вкусна закуска. Хрупкаво предястие или като съпровод на лека храна.
  Опитайте и класическите хлябове Torinesi!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Сусамовите питки са печен продукт, който принадлежи към категорията хляб. В областта на храненето е известно, че паничките имат много висок енергиен прием и съдържат значително количество наситени мастни киселини и холестерол. Въпреки това, спазвайки рецептата на Алиса, сусамовите хлябове НЕ са само много по-малко калорични от традиционните (дори ако показаните стойности се отнасят до теглото на съставките, а не до това на вареното хлябче!) Ненаситени-полиненаситени ФУНДАМЕНТАЛНИ към диетична терапия срещу висок холестерол в кръвта. Препоръчително е да използвате сусамови хлябове вместо традиционен хляб, НО с порции от НАЙ -малко 20%.