Днес бадемова гранита, класика на сицилианската традиция. Но все още има разгорещен дебат: произхожда ли оригиналната рецепта от Месина, Сиракуза или Катания? Истинската сицилианска гранита приготвя ли се с пръчка бадеми, с бадемово мляко или с бадемов сироп? Аз съм сицилианец, така че аз наистина не мога да ви кажа каква е истинската рецепта. Така че си позволявам да ви предложа моята много лична (и съмнителна) версия. И ако искате да я откриете, следвайте това видео.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 46 KCal калории на порция
-
Съставки
- 750 мл вода
- 70 г захар
- 180 мл бадемов сироп (65% захар)
Необходими материали
- Гювеч
- Трапезна лъжица
- Производител на сладолед
Подготовка
- В тенджера налейте около 200 мл вода, оставете да заври, след това изсипете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Оставете сиропа да се охлади.
- Смесете бадемовия сироп с останалата студена вода и предварително приготвената студена вода и захарен сироп, приготвени по -рано.
- Изсипете сместа в машината за сладолед и разбъркайте за 25-30 минути или докато се достигне желаната консистенция. Като алтернатива на производителя на сладолед, изсипете сместа в тава от пирекс и поставете във фризера, като внимавате да разбърквате на всеки 15-20 минути, за да разчупите едрите кристали лед: гранитът ще бъде готов в рамките на 4-5 часа.
Знаете ли, че
Някои рецепти предвиждат използването на бадемово мляко като алтернатива на бадемовия сироп: в този случай дозата захар ще трябва да се увеличи.
Други рецепти, от друга страна, предлагат разтваряне на пръчка бадемова паста във вода, като алтернатива на сиропа и бадемовото мляко.
Нека напомним накратко, че гранитите трябва да имат доза захар между 20 и 24%.Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Признавам, че наистина харесвам тази гранита и се надявам и на вас да ви хареса. Повтарям факта, че това не е оригиналната рецепта, но ако някой я има, ще се радвам да я проуча и да я опитам у дома!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Бадемовата гранита е сладка храна, характеризираща се с нисък прием на енергия, осигурена преди всичко от въглехидрати, последвана по незначителен начин от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно от прост тип (захароза), холестеролът отсъства и фибрите са без значение.
Бадемовата гранита е храна, която се поддава на всяка диета, но изисква повече внимание при пациенти, страдащи от диабет (захарен тип 2) и / или хипертриглицеридемия.
Той се понася добре от хора с непоносимост към глутен (като се уверите, че сиропът не съдържа следи от него) и от лактозни. Той е част както от вегетарианска, така и от лакто-ово вегетарианска диета.
Средната порция бадемов гранит е около 200 г (90 ккал).
