Днес ще приготвим много специална напитка, дори ако - за съжаление - малко позната в Италия: мляко от конопено семе. Това е напитка от зеленчуци и сурови храни, приготвена просто чрез смесване на семена от конопена сатива с вода. И ако се чудите дали е невероятна напитка, добре, абсолютно не: можете да бъдете сигурни, че единственият вкус е невероятен. са напълно безвредни и не съдържат токсични молекули! Някои характеристики на конопеното мляко, преди да се включим в рецептата:
- Не съдържа холестерол
- Не съдържа лактоза
- Подходящ и за хранене на сурова храна, вегетарианци, вегани и цьолиакия
- Богат на основни липиди от омега три и омега шест вида: не е изненадващо, конопеното мляко може да се окаже полезно при структурирането на диети срещу висок холестерол, хипертриглицеридемия и хипертония
- Значителен запас от витамин Е
- Богат на растителни протеини с висока биологична стойност
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
- 100 г конопено семе
- 1 литър вода
- Q.b. на сол
- По желание: 1 или 2 супени лъжици кленов сироп
Необходими материали
- Смесител
- Марля
- Купи
- Гевгир
Подготовка
- Претеглете конопените семена, покрийте ги с 200 мл студена вода и ги оставете да киснат за няколко часа.
Знаете ли, че
В тази рецепта използвахме цели семена от коноп (без черупки): препоръчваме да ги накиснете за няколко часа, просто за да улесните последващото смесване.
За олющените конопени семена времето за накисване може да бъде намалено до 15 минути.- Комбинирайте омекналите конопени семена, заедно с кипящата вода, в стъклен блендер, добавете щипка сол на вкус и, ако желаете, няколко супени лъжици сироп от агаве. Започнете да смесвате и бавно добавяте останалата вода.
Моля обърнете внимание
Предложените дози позволяват да се получи средно плътно конопено мляко. За да стане по -течен, ще бъде достатъчно да се увеличи дозата вода. Обратно, за да се получи по -голяма плътност, се препоръчва да се увеличи количеството на конопените семена.- Пригответе голямо сито и го подредете с чиста кърпа. Поставете гевгира над купа и изсипете напитката през кърпата: конопеното мляко ще се събере в купата по -долу, докато окара (изчерпани семена, богати на фибри) може да се събере в кърпата. За да улесните капенето, препоръчваме да стиснете снопа с ръце.
- Окара може да се използва за приготвяне на хляб, кюфтета или бисквити.
- Конопеното мляко може да се опита естествено или да се използва за приготвяне на плодови смутита или да представлява суровината за приготвянето на конопено тофу.
- Конопеното мляко може да се съхранява в хладилник 3-4 дни.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Зеленчукова напитка определено си заслужава да се опита! Леко стягащият аромат напомня този на сусам и лешник. Може да се съхранява 3-4 дни в хладилника: продължителността е кратка, тъй като млякото е доста деликатно, също поради наличието на омега три и шест мастни киселини. Можете да го консумирате като всеки друг вид растително мляко и с окара (източник на фибри) можете да направите кюфтета, хляб или всякакъв друг вид рецепта, която вашето въображение ви дава.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
ВНИМАНИЕ! Поради липсата на данни, отнасящи се до хранителния състав на някои съставки, не е възможно да се установят със сигурност химическите стойности на рецептата.
Конопеното мляко е нискокалорична веганска храна, с енергийна тенденция, дължаща се на липиди и въглехидрати. Мастните киселини са склонни да бъдат полиненаситени, влакната трябва да са ниски, а холестеролът отсъства.
Конопеното мляко е подходящо за диети срещу метаболитни заболявания, за отслабване и за непоносимост към лактоза и глутен.
Не е възможно да се установи препоръчителна средна порция.
