Твърде много остатъчен хляб? Кюфтета и кнедли направихме много от тях: имаме нужда от алтернативна рецепта! Преобразяваме застоялия хляб в алтернативна основа за много интересна псевдо пица. Нека да разберем подробностите.
Видео на рецептата
Лична карта на рецептата
- 165 KCal калории на порция
-
Съставки
За основата
- 250 мл вода
- 40 г пекорино
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 1 чаена лъжичка риган
- 40 мл екстра върджин зехтин
- 250 г застоял хляб
За пълнежа
- 20 г люспи или настърган пармезан
- 1 куп ракета
- 100 г чери домати
- 200 г моцарела
- 300 г доматен сос
Необходими материали
- Тава за печене
- Купа
- Трапезна лъжица
- Ренде
Подготовка
- Нарежете застоялия хляб на кубчета и го съберете в купа. Добавете сол, черен пипер, риган, половин доза масло и добавете хладка вода, колкото да се получи влажна, но не прекалено мокра смес. Завършете, като добавите настърган пекорино на вкус.
- Оставете сместа да почине за 10 минути.
- Загрейте фурната до 180 ° C (вентилирана).
- Намажете лист хартия за печене с останалото масло, след това разпределете тестото за хляб, като внимавате да изравните и уплътните повърхността с мокри ръце.
- Поставете във фурната и печете около десет минути на 180 ° C.
Пържената алтернатива
Тези, които желаят, могат да готвят тестото в тиган, сякаш е фокача! В този случай препоръчваме да добавите яйце към тестото, за да поддържа хляба вързан.- Извадете от формата и завършете пълнежа, като добавите доматен сос: продължете да готвите още 10 минути.
- Извадете отново от фурната, напълнете с моцарела и гответе още 5 минути при 180 ° C. Пицата е готова: завършете с ракета, чери домати и няколко люспи пармезан преди сервиране.
- Нарежете на филийки и сервирайте веднага.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тази идея за възстановяване на хляба е гений, който ни позволява да сервираме алтернативно и много вкусно ястие: опитайте го с безброй други пълнежи, за да завладеете всички ваши вечери!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Pizza di Pane Raffermo е среднокалорична рецепта, която може да се използва вместо традиционната (едно ястие).
Калориите идват главно от въглехидрати, последвани от липиди и накрая протеини.
Въглехидратите обикновено са сложни, ненаситени мастни киселини и пептиди с висока биологична стойност.
Холестеролът не е особено актуален и фибрите са значителни.
Pizza di Pane Raffermo е храна, която лесно може да бъде включена в повечето хранителни режими, но е препоръчително да се намали порцията в случай на наднормено тегло и захарен диабет тип 2.
Съдържа глутен и не се поддава на диетата срещу цьолиакия.
Той осигурява лактоза и не е подходящ за храненето на непоносимите.
Разрешено е от вегетарианската диета, но не и от веганската.
Средната порция е около 200-300 g (330-500 kcal).
