Веганска руска салата

Мислили ли сте вече за перфектния аперитив, който да сервирате по време на коледните празници? Ако има още време, бих искал да ви дам вкусно предложение, което ще зарадва всички: руската салата във веганския вариант! Оригиналната рецепта включва овкусяване на варени зеленчуци на кубчета с майонеза (класическият сос на яйчна основа), докато ние ще тълкуваме рецептата по вегански начин! Нека да разберем заедно!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 197 KCal калории на порция

• Съставки

  • 150 г моркови
  • 70 мл соево мляко
  • 120 мл соево или оризово масло или царевично масло
  • 1 супена лъжица нетретиран лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • Q.b. от черен пипер
  • Q.b. на сол
  • 200 г картофи
  • 150 г грах
  • 1 чаена лъжичка горчица

  Необходими материали

  • Дъска за рязане на храни
  • Обелете зеленчуците
  • Нож
  • Гювеч за готвене на зеленчуци
  • Купи с различни размери
  • Прозрачен филм

  Подготовка

  1. Обелете картофите, измийте ги добре и ги нарежете на малки кубчета. Извършете същата операция и за морковите.
  2. Изсипете водата в тенджера и оставете да заври. Посолете леко. Сварете сместа от зеленчуци отделно: в зависимост от размера, морковите изискват 5-7 минути, картофите 4-5 минути, а грахът 7-8 минути.

  Знаете ли, че
  Препоръчително е зеленчуците да се готвят отделно: по този начин ще получите нарязани на кубчета с ярки цветове и по -интензивни аромати. Като готвим зеленчуците заедно, ще получим тъпи цветове и неопределен вкус.
  Внимание: времето за готвене зависи от размера на нарязаните на кубчета зеленчуци.

  3. След като сте готови, отцедете добре зеленчуците и ги оставете да изстинат напълно.
  4. Пригответе веганската майонеза. В чаша комбинирайте соевото мляко, царевичното или соевото масло, горчичната паста, солта, черния пипер, куркумата (за придаване на цвят) и капка лимонов сок. Потопете миксера и разбъркайте всичко, докато получите класическата консистенция на майонезата. които искат по -гъст сос могат да добавят още няколко супени лъжици масло от семена.За да получите по -деликатна и лека веганска майонеза, добавете няколко супени лъжици натурално соево кисело мляко.
  5. Смесете веганската майонеза с варените зеленчуци, нарязани на кубчета. Разделете руската салата в купички (или ги комбинирайте в голяма купа) и я оставете да се охлади поне един час преди сервиране.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Гарантирам ви, че тази версия няма какво да завижда на традиционната, богата на яйца и холестерол: рецепта, защитена от всеядни животни и, ако не вярвате, опитайте сами!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Веганската руска салата е храна, която попада в групата на подправките.
  Той има доста висок калориен прием, осигурен главно от липиди, последван от въглехидрати и накрая от протеини.
  Въглехидратите са предимно прости, полиненаситени мастни киселини и протеини с ниска биологична стойност.
  Холестеролът отсъства, докато фибрите са в изобилие.
  Веганската руска салата е храна, която, за да бъде контекстуализирана в диетата на субекта с наднормено тегло, изисква по -ниско от нормалното порциониране и изключване на подправки мазнини.
  Той няма метаболитни противопоказания.
  Безвреден е при цьолиакия и непоносимост към лактоза.Подходящ е за лакто-ово вегетарианска и веганска диета.
  Средната порция веганска руска салата (като дресинг) е около 50-100 г (100-200 ккал).