Ако празниците вече са отминали, но желанието ви за сладкиши не спира, днес предлагам неустоим десерт с лъжица: дреболията. Този изискан десерт традиционно се приготвя с кадилки (или пандишпан), потопени в алхерми и редувани със слоеве класически крем и шоколадов крем. Както обикновено, не мога да устоя на изкушението да променя оригиналната рецепта, за да стане малко „по -лека, драстично намаляване на общото количество яйца. Днес бих искал да ви предложа дреболията по моя начин!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 157 KCal калории на порция
-
Съставки
Да украся
- 100 мл прясна сметана или зеленчукова бита сметана
- 5 г горчиво какао
За основата и за банята
- 200 г калинки
- 100 мл Alchermes
- 100 мл мляко
За какаовия пудинг
- 500 мл полуобезмаслено мляко
- 30 г царевично нишесте или оризово брашно
- 70 г захар
- 20 г горчиво какао
- 5 г какаово масло
За ваниловия пудинг
- 5 г какаово масло
- 1 пакетче ванилин
- 55 г захар
- 45 г царевично нишесте или оризово брашно
- 500 мл полуобезмаслено мляко
Необходими материали
- Тава за фурна с размери 25 X 20 cm
- Купа
- Лъжица или лейка за сладкиши
- Съдове за готвене
- Камшик
- Дървена лъжица
- Везната претегля храната
- Електрически камшици
- Сито
- Торбичка или спринцовка за сладкиши за сладкиши
Подготовка
- Поставете първия слой калинки в стъкления съд, като евентуално отрежете бисквитите с нож, за да избегнете припокриването им.
Алтернатива
Като алтернатива на калинките можете да използвате пандишпан или прости сухи бисквити.- Пригответе сиропа: в малка купа смесете млякото с алхермите.С лъжица или със специалната лейка за сладкиши, накиснете калинките с приготвения сироп.
- Пригответе ваниловия пудинг. В тенджера загрейте част от млякото (около 350 мл) със захар, ванилия (или аромат на ванилия) и какаово масло (по избор). Разтворете оризовото брашно (или царевичното нишесте) в останалото мляко на студено. Веднага щом млякото в тенджерата започне да кипи, добавете разтвореното нишесте и продължете да разбърквате с бъркалка или дървена лъжица, докато се достигне правилната плътност.
Знаете ли, че
Оригиналната рецепта на дреболията се състои от редуващи се слоеве кадифи, напоени с алхерми с класически крем и шоколадов крем.Предлагаме по -леката версия, с ванилов пудинг и шоколадов пудинг.- Изключете котлона и изсипете врящия пудинг върху първия слой калинки.
- В този момент пригответе втори слой калинки, като ги поставите в пряк контакт с все още горещия ванилов пудинг.
- Накиснете калинките с останалата вана alchermes.
- Пригответе шоколадов пудинг. В тенджера загрейте част от млякото (около 350 мл), заедно със захарта и какаовото масло. В купа пресейте неподсладения какао на прах и добавете оризовото нишесте. Разтворете двата праха в останалото студено мляко, докато сместа не остане на бучки. Когато млякото в тенджерата започне да кипи, добавете разтвореното какао и нишестето, като продължите да се разбърква, докато се получи правилната кремообразност.
- Разпределете все още врящия какаов пудинг върху втория слой калинки, изравнете и оставете да се охлади напълно (първо при стайна температура, след това в хладилника).
- След 3-4 часа дреболията ще се уплътни. Разбийте прясната сметана (или зеленчуковата сметана). Украсете тортата с няколко клонки сметана и завършете с леко поръсване на горчиво какао. Сервирайте десерта студен, нарязан на филийки.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
За да направите презентацията още по -цветна, бих могъл да ви предложа да накиснете слой калинки с ментовия сироп. Резултатът? Цветна и уникална дреболия!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Английската супа на Алиса е доста лек десерт, особено в сравнение с традиционната версия. Той осигурява главно прости и сложни въглехидрати, докато протеиновата и липидната част са определено по -ниски. Количеството на холестерола НЕ е прекомерно, както и това на диетичните фибри. Това обаче е храна, която НЕ трябва да се консумира редовно при наличие на метаболитни заболявания и / или наднормено тегло. Средната порция тази Zuppa Inglese е около 70 g (110 kcal).
