Всяко парти намира най -радостния си момент с пристигането на ястие на масата, което може най -добре да почете случая. В Северна Италия е традиционно да се празнува Коледа с пандоро, което произлиза от дълъг и сложен процес с яйца, брашно и много масло. Ако обаче класическото пандоро не е толкова просто и незабавно за приготвяне, предлагам лесна лесна рецепта: соленото пандоро с маслини, което няма нищо общо с приготвянето на класическото сладко пандоро. Така че нека се забавляваме да го приготвим заедно.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 245 KCal калории на порция
-
Съставки
За кваса
- 70 г брашно от Манитоба
- 90 мл мляко
- 12 г бирена мая
- 1 чаена лъжичка захар
Четкам
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
За основното тесто
- 200 г зелени маслини
- 180 мл мляко
- 7 г сол
- 30 мл царевично масло
- 400 г брашно от Манитоба
Необходими материали
- Форма Pandoro (500 g)
- Четка
- Купи
- Дъска за рязане и нож за маслини или чопър за миксер
- Стъклете и залепете, за да се разтвори маята
- Дъска за сладкиши
- Прозрачен филм
Подготовка
- Първо пригответе кваса. В чаша затоплете 90 мл мляко, след което го подсладете с чаена лъжичка захар; добавете натрошената бирена мая и разбъркайте с дървена пръчка, докато маята се разтвори напълно.
- Добавете течността към брашното и разбъркайте, докато получите доста гъсто тесто.
- Покрийте купата със стреч фолио и оставете сместа да престои в топла и влажна среда за около час (или докато тестото се надуе и удвои обема си).
- След необходимото време пригответе основното тесто, като смесите брашното, олиото, солта, затопленото мляко в купа и добавете кваса. Добавете едро нарязаните маслини с нож или чопър. Работете сместа дълго време с ръце, докато получите идеално хомогенно и гладко тесто.
- Намажете форма за пандоро (включително върховете) с една супена лъжица масло; след това поставете топката тесто с маслините, като натиснете леко: по този начин топчето тесто ще се издигне добре дори вътре в точките на звездата.
- Оставете осоленото пандоро да втаса във формата за около 1 час, докато удвои обема си.
Внимание
Избягвайте да оставяте пандорото да се издига твърде дълго, за да предотвратите накуцването му!- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Когато пандоро премине ръбовете, печете на 200 ° C за 10 минути. Без да отваряте вратата на фурната, намалете температурата до 180 ° C и продължете да готвите за още 15-20 минути.
- Оставете пандорото да се охлади във формата за 10-15 минути; след това внимателно го обърнете, за да го извадите от формата.
- Сервирайте топло или студено.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Като всяка уважаваща себе си Коледа, Пандоро със сигурност не може да липсва на масата ви, елегантно подредена за парти. Това, което ще ви отличава, ще бъде новостта да донесете на масата специално, персонализирано и иновативно пандоро.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Pandoro Salato с маслина е храна, подобна на традиционния хляб. Той осигурява главно сложни въглехидрати, но липидите все още присъстват добре (макар и не прекомерно). Сред тях холестеролът е пренебрежимо малък и разграждането на мастните киселини се превръща в полза на мононенаситените, което позволява използването им дори в случай на хиперхолестеролемия. на Pandoro Salato с маслини е същото като традиционния хляб и трябва да се претегли въз основа на общия химично-хранителен състав на диетата.
