Хей момчета, времето лети! Денят на майката вече наближава а: няма да сте го забравили !! Малък подарък е задължителен, за да отпразнувате с майка си празника, който й отдава почит. Поради тази причина днес бих искал да ви покажа колко лесно е да се направи ефектна торта, използваща много малко съставки, наред с други неща много популярен за приготвяне на десерти. Всъщност ние ще напълним основа със сладка маргарита (но можете да използвате и всяка друга торта, като пандишпан или много лесната торта с кисело мляко) със сметана, ягоди и шоколад. Ще видите какъв хубав десерт ще можем да приготвим заедно!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 153 KCal калории на порция
-
Съставки
За тортата margherita
- 360 г (6 жълтъка и 6 отделни белтъка) яйца
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 щипка сол
- 1 пакетче ванилин
- нетретиран изцеден лимонов сок
- 150 г картофено нишесте
- 150 г захар
За пълнежа
- Около 50 г (препоръчва се без лактоза) черен шоколад
- 20 г захар
- нетретиран изцеден лимонов сок
- Около 50 мл оризово мляко
- Около 50 мл ягодов сок
- 250 г ягоди
- 400 г растителна бита сметана
- 20 г горчиво какао
Необходими материали
- Купи с различни размери
- Електрически ръчен миксер
- Дървени черпаци
- Шпатула
- Лейка за баня
- Ягодов нож и дъска за рязане
- Гевгир
- Обелете зеленчуците, за да направите шоколадовият чипс
Подготовка
- Препоръчително е да започнете този десерт, като приготвите тортата margherita предишния ден, така че основата да се охлади напълно. Тези, които не харесват особено тази основа, могат да заменят тортата margherita с обикновена пандишпанова торта или с торта с кисело мляко.
Нека припомним накратко
За приготвянето на тортата margherita е необходимо да се работят дълго 6 жълтъка със 150 g захар, сокът от половин лимон и пакетче ванилин. След 15 минути добавете 150 г картофено нишесте и чаена лъжичка бакпулвер към жълтъчната смес. Разбийте белтъците до твърди върхове, като добавите щипка сол. Внимателно комбинирайте белтъците с крема от жълтъци, като винаги смесвате отдолу нагоре. Изсипете меката смес в шарнирна тава с диаметър 22 см (застлана с хартия за печене) и печете на 180 ° C в продължение на 35 минути. Преди да извадите сладкиша, оставете го да почине в топла (но изключена) фурна за 10 минути: това ще предотврати срутването му.- Измийте ягодите и ги нарежете на малки парченца. Изсипете ги в купа, като добавите сока от половин лимон и захар: оставете ягодите да мацерират за един час, докато се образува приканващ сироп.
- Междувременно разбийте зеленчуковата сметана с електрически миксер. Вземете една четвърт и добавете пресятото неподсладено какао на прах: разбъркайте всичко заедно, за да получите крем с вкус на какао, който по-късно ще бъде използван за декорации.
- Изцедете ягодите от сиропа и разбъркайте на части: останалите ягоди ще бъдат използвани за пълнене на тортата. Изсипете ягодовото смути в останалата ¾ от крема: ще трябва да получите розов крем.
- Пригответе сиропа за десерта: изсипете ягодовия сок, оризовото мляко и ягодовия сироп (предварително държани настрана) в лейката. Тези, които нямат подходяща лейка за къпане, могат да смесят „соковете“ в малка купа, като впоследствие ги разпределят върху тортата с лъжица.
Знаете ли, че
В тази рецепта използвахме оризово мляко, растителна сметана и черен шоколад без лактоза: по този начин десертът може да се приема и от хора с непоносимост към лактоза. Освен това, тъй като не открива следи от глутен, тортата е подходяща и за страдащите от цьолиакия.- Нарежете тортата margherita на два диска и накиснете основата с ягодовия сироп. В този момент разпределете щедър слой ягодов крем върху основата на десерта; продължете, като изсипете нарязаните ягоди (не смесени) върху крема. Покрийте с люспи от тъмен шоколад, просто приготвени, като "остържете" тъмния шоколад с малкия нож, за да обелите картофите.
- Покрийте пълнената основа с другия диск на тортата margherita: отново накиснете слоя със сиропа, като внимавате да разпределите сока също по стените. Покрийте тортата изцяло с ягодов крем, евентуално с помощта на шпатула или нож с дълго и гладко острие.
- Покрийте цялата повърхност с шоколадови парченца.
- Изсипете крема с вкус на какао в сладкарска торбичка или в сладкарска спринцовка: украсете целия периметър на тортата с кичури какаов крем. Повторете същата операция в основата на тортата.
- Нарежете ягодите на тънки филийки и отново украсете повърхността и страните на тортата: препоръчваме ви да се обърнете към видеото.
Допълнителната идея
Тази украсена торта е специално проектирана за Деня на майката. Въпреки това, той може да се адаптира и към други случаи: например, той е идеален като десерт за причастие или за рожден ден. Желаещите могат да заменят - или да придружат - ягоди с малини, за да направят десерта още по -елегантен и изискан.- Оставете тортата в хладилника за няколко часа преди сервиране.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
С няколко прости съставки получихме малък шедьовър, който да бъде посветен на нашите майки с цялото си сърце. Затова използвам възможността да изпратя голяма целувка на моята прекрасна майка Гелсомина, която обичам с цялото си сърце, вдъхновяващата си Муза и най -верния ми приятел.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Ягодов и шоколадов сладкиш е доста сложен и калоричен десерт. Той не е особено богат на липиди, но разпространението на мастните му киселини е наситено и има доста добро количество холестерол. Диетичните фибри са оскъдни. Препоръчително е да се консумира ягодов и шоколадов сладкиш заедно с вторични хранения и на порции между 60 и 80 г (90-120 ккал).
