Оставянето на приятели с отворени уста чрез представяне на ястие от готвач е истинско забавление: ако приготвянето също е много лесно и не изисква специални предпазни мерки, играта става още по-красива! Бихте ли харесали идеята за приготвяне на пълнени пармезанови каноли? Изглежда по -трудно да се каже, отколкото да се направи: нека не се губим в чата и да видим рецептата!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 174 KCal калории на порция
-
Съставки
За 4-6 каноли
- 100 г настърган пармезан
- Готова храна, варена: 150 г грах
- 150 г прясна рикота
- 1 куп ракета
- Q.b. на сол
- Q.b. от черен пипер
- Необработена лимонова кора
- 50 г царевица
- 1 чаена лъжичка куркума
Необходими материали
- Тиган
- Хартия за печене
- Смесител
- Купи
- Лъжици
- Sac à poche
- Бекер
Подготовка
- Варете граха в несолена вода за около десет минути.
- Междувременно се посветете на приготвянето на каноли от пармезан. От лист хартия за печене направете четири кръга с диаметър около 15 см.
- Загрейте тиган и върху него поставете кръг хартия за печене. Поръсете настъргания пармезан върху хартията за печене, докато образува тънък слой, като внимавате да не оставите празни места. Поддържайки средно висока температура, загрявайте пергаментната хартия, докато забележите, че сиренето започва да се топи и придобива златист цвят.
- В този момент много бързо отстранете пергаментната хартия с пармезановия лист и поставете топеното сирене върху алуминиева тръба с диаметър по ваш избор (4 см, в този случай), като внимавате частите да се прилепнат, докато получите каноли . За да фиксирате конструкцията, затегнете листа към цилиндъра, докато усетите консолидацията на масата.
- Внимателно отделете каноли от опората и подредете в чиния. Продължете по този начин, докато се образуват поне 4 каноли.
Съвета добре
За да получите същите каноли, препоръчваме да претеглите дозите пармезан, преди да продължите с оформянето на листа: по този начин ще получите перфектни порции.
За да придадем форма, използвахме специалния инструмент, за да нарежем ананаса на филийки; обаче е възможно да се използват и по -тънки тръби (например тези, специфични за приготвянето на сицилиански каноли).- След като е готов, отцедете граха и комбинирайте част от тях в чаша. Подправете със сол и черен пипер, овкусете с рукола и лимонова кора, след което разбъркайте до кремообразна смес. Смесете граховия крем с прясната рикота и оставете да се охлади.
- Съберете крема рикота в торбичка за сладкиши без чучур и напълнете канолите.
- Завършете, като украсите краищата на каноли с цели грах и царевица.
- Сервирайте веднага, като замърсите повърхността на каноли с куркума.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Харесва ли ви идеята? Представяйки тези каноли като предястие, съм сигурен, че резултатът от вечерята ще бъде невероятен: микс от цвят, вкус и аромат за десетка и похвален резултат! За алтернативна версия, защо не направите няколко вкусни кошници с пармезан? Рецептата е страхотна: не пропускайте видеото!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Хрупкави канелони с Рикота Грана са храна, която попада в групата на първите ястия.
Те имат среден енергиен прием, осигурен главно от липиди, последвани от протеини и накрая от въглехидрати.
Мастните киселини са склонни да бъдат наситени, пептидите имат висока биологична стойност и сложни въглехидрати.
Холестеролът не е много актуален и фибрите са много изобилни.
Хрупкавата Grana Ricotta Cannelloni може да се използва в диетата срещу наднормено тегло и метаболитни заболявания, но те изискват адекватна порция.
Те не са подходящи за диета срещу непоносимост към лактоза, но нямат противопоказания за цьолиакия.
Те попадат в хранителния режим на вегетарианците (ако сирената са направени със зеленчуков сирище), но не и в този на веганите.
Средната порция като ястие е около 150-200 г (260-350 ккал).
