Веганската храна все повече присъства на трапезите ни! Лично аз много обичам предизвикателствата и обичам да се предизвиквам да преразгледам класическите ястия от нашата традиция във вегански ключ. И днес ще се посветя на неустоим десерт: milfefeille. Обзалагаме се, че ще ви взривя ума?
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
За милефой
- 3 супени лъжици царевично масло
- 200 г червени плодове
- 60 г царевично нишесте
- Необработен лимонов сок и кора
- 1 пакетче шафран
- Целият продукт: 70 + 50 g тръстикова захар
- 500 мл соево мляко
- Домашен зеленчуков продукт: 200 г маскарпоне
- 100 г фило тесто
За украса (по избор)
- 20 г горчиво какао
Необходими материали
- Тава за печене
- Колело за рязане на нож или паста
- Четка
- Малка тенджера
- Камшик
- Сито
- Купа
- Sac à poche
Подготовка
Моля обърнете внимание
За приготвянето на вегетарианския милефей използвахме фило тесто, специална основа за сладкиши на базата на вода и оризово брашно. Неговата хрупкавост напомня тази на класическото бутер тесто.- Разточете тестото от фило върху равна повърхност, като внимателно отделите листата.
- Нарежете листата от фило тесто на 15 квадрата или правоъгълника и намажете повърхността с царевично масло. След това поръсете с цяла тръстикова захар.
- Подредете квадратчетата тесто върху лист за печене, застлан с намазнена хартия и печете на 200 ° C за 10 минути или до златисто кафяво.
- Междувременно пригответе зеленчуковото маскарпоне, следвайки ТОЗИ РЕЦЕПТ.
Алтернатива на зеленчуковото маскарпоне
Вместо зеленчуково маскарпоне, можете да използвате зеленчукова рикота, зеленчукова сметана или обикновено соево кисело мляко.- Пригответе веганския крем. Измийте лимон и отстранете част от кората, като избягвате бялата, горчива част. Изсипете соевото мляко в тенджера и добавете царевичното нишесте на дъжд. цвят към крема. Веднага щом зеленчуковото мляко започне да къкри, отстранете лимоновата кора. Изцедете лимоновия сок, филтрирайте го и го добавете директно към крема. Разбъркайте добре, покрийте с лист хранителен филм в пряк контакт (за предотвратява образуването на коричка върху крема).
- Когато е студено, смесете зеленчуковия крем с зеленчуковия маскарпоне.
- Разстелете крема върху сладкарска торбичка. Напълнете квадрат от фило тесто с клонки сметана и малко червени плодове. Покрийте с друг пълнен диск и завършете с фило тестото.
- Така че пригответе 5 мини равнец. Поръсете повърхността с малко какао и сервирайте веднага.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
За безупречно представяне препоръчвам да напълните оризовите листове в момента, за да не ги загубят хрупкавостта си. Като алтернатива можете да замразите отделните порции: просто трябва да запомните да ги извадите от фризера 2 часа преди да ги изядете. След това можете да ги сервирате с пудра захар от тръстика или с горчиво какао.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
.jpg)
-corpi-estranei-e-altre-cause.jpg)
