Баница с тиквички и просо

Подготвяме ли нещо добро със зърнени храни, които привличат вниманието ни все повече? Смятам да приготвя баница с просо, тиквички и рикота: това ще бъде много деликатно първо ястие, алтернативно, бързо за приготвяне и подходящо и за страдащите от цьолиакия, защото не съдържа глутен!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 103 KCal калории на порция

• Съставки

  • 150 г просо
  • 30 г настърган пармезан
  • 100 г прясна рикота
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • Няколко листа босилек
  • Q.b. от черен пипер
  • Q.b. на сол
  • 500 г тиквички
  • 300 мл вода
  • Безглутенова храна: около 30 г настърган хляб

  Необходими материали

  • Гювеч с капак
  • Тиган
  • Дъска за рязане
  • Нож
  • Правоъгълен съд за печене с размери 15 X 20 cm
  • Лъжици

  Подготовка

  1. Оставете 300 мл вода да заври и добавете леко сол. Когато водата заври, изсипете просото, покрийте с капака и гответе 20-25 минути, или докато цялата вода се абсорбира.
  2. Измийте тиквичките и отстранете дръжката. Нарежете тиквичките на много малки кубчета.
  3. Загрейте капка масло в тиган, след това задушете тиквичките, като добавите сол и черен пипер. Варете тиквичките на силен огън за 5 минути, като внимавате да ги обръщате често.
  4. Когато просото е готово, добавете около половината от тиквичките и овкусете с настърган пармезан и пресни люспи от рикота.
  5. Изсипете капка масло в правоъгълна форма за печене, с размери 15 cm X 20 cm, и поръсете с галета без глутен.

  Пазете се от кръстосаното ухо!
  Когато приготвяте безглутенови рецепти като тази, която сме предложили, е важно да се уверите, че всички съставки имат кръстосана маркировка на ухото върху опаковката, което гарантира липсата на глутен в продукта.

  6. Разпределете сместа от просо и тиквички в тигана, изравнете с лъжица и покрийте с тиквичките, които предварително сте оставили настрана. Завършете с поръсване на безглутенови галета.
  7. Печете в загрята фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 15-20 минути. Включете функцията „грил“ за последните 5 минути, за да покафенее повърхността.

  Бързо готвене
  За да ускорите времето, препоръчително е да приготвите пая от тиквички в микровълновата, с комбинираната функция микро + скара, за 5 минути.

  8. Извадете пая от фурната, поръсете с пресен босилек, оставете да се охлади за 10 минути и сервирайте, като го нарежете на филийки.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Препоръчвам да оставите пая да се охлади, преди да го нарежете, за да получите перфектни филии! Можете да го обогатите с други сирена или, за версия с морски дарове, препоръчвам да го придружите със задушени скариди! За по -ароматен вариант, вместо това, препоръчвам да добавите пакетче шафран към просоната вода за готвене! Истинско удоволствие!
  И ако харесвате тази зърнена култура, открийте всички наши рецепти на основата на просо!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Пай от тиквички и просо е нискокалорична храна, с енергийно разпространение, дължащо се на въглехидрати, последвано от липиди и накрая от протеини. Въглехидратите са предимно сложни, мастните киселини са ненаситени и пептидите имат висока и средна биологична стойност.
  Фибрите са в изобилие и холестеролът не е твърде висок.
  Пай от тиквички и просо е вегетарианска храна (а не веган), подходяща за диета срещу цьолиакия, но неподходяща за хранене срещу непоносимост към лактоза. Поддава се на клинично лечение на някои патологии като затлъстяване и метаболитни патологии.
  Средната порция пай от тиквички и просо е около 200-300 г (205-310 ккал).