Лек градински копър

Закопчайте престилките си и следвайте рецептата на деня: Ще ви хвана за гърлото с креативна, засищаща и вкусна гарнитура, способна да събуди апетита дори за тези, които не обичат много зеленчуците! Печени, без да надвишават мазнините! Не пропускайте рецептата!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 68 KCal калории на порция

• Съставки

  • Чиста храна: 600 г копър
  • 250 мл мляко
  • 25 г оризово брашно
  • Q.b. на сол
  • Q.b. от черен пипер
  • 1 настъргано индийско орехче
  • 10 г настърган пармезан
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • За сервиране: 1 стрък магданоз

  Необходими материали

  • Гювеч
  • Гевгир
  • Скимер
  • Квадратна тава отстрани на 24 см
  • Четка
  • Малка тенджера
  • Везната претегля храната
  • Камшик

  Подготовка

  1. Напълнете голяма тенджера с много вода и оставете да заври.
  2. Почистете копъра: отстранете външните листа, върховете и основата. Разделете копъра наполовина, след което нарежете всяка половина на 6-8 клина.
  3. Измийте резените от копър във вода и сода за хляб. Изплакнете обилно.
  4. Потопете копъра във вряща вода и оставете 6 минути да започне да кипи отново.
  5. Изцедете копъра с помощта на решетъчна лъжица и го оставете да изстине.
  6. Междувременно намажете квадратна форма за печене 24 см с капка олио и поръсете повърхността с малко галета.
  7. Подредете филийките копър върху съда за печене, като внимавате да не ги припокриете. Подправете със сол и черен пипер.
  8. Пригответе светлия бешамел без масло. В купа разтворете оризовото брашно в 50 мл прясно мляко. Загрейте останалото мляко в тенджера, като добавите сол, черен пипер и индийско орехче.
  9. Когато млякото в тенджерата заври, смесете го с оризовото нишесте и оставете да заври отново, докато сосът се сгъсти.
  10. Разпределете лекия бешамел върху копъра. Завършете с настърган хляб и пармезан.

  Веганската алтернатива
  Като веганска алтернатива предлагаме да приготвите бешамела с растително мляко по ваш избор и сиренето пармезан с настъргано зеленчуково сирене на базата на бадеми и люспи от мая.

  11. Изпечете във фурната при 180 ° C (с вентилация) за 20-25 минути или докато се образува хрупкава коричка.
  12. Сервирайте с нарязан пресен магданоз.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Хрупкава коричка, привлекателен аромат и завладяващ вкус: така бих определила това фантастично ястие! Разбира се, можете да следвате същата процедура, като променяте вида зеленчуци. Няколко примера? Следвайте същата рецепта, като замените копъра с карфиол, броколи, моркови, тиквички, бодил

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Light Fennel Gratin е храна, която попада в групата на гарнитури.
  В контекста на гратираните храни те имат умерен прием на енергия.
  Калориите идват от въглехидрати, последвани от липиди и накрая протеини.
  Въглехидратите са предимно прости, мононенаситени мастни киселини и пептиди с висока и ниска биологична стойност.
  Фибрите са в изобилие, а холестеролът е незначителен.
  Светлият копър гратен е подходящ за диета срещу наднормено тегло и метаболитни заболявания, стига да се приема в адекватна порция.
  Те са противопоказани в хранителния режим за непоносимост към лактоза, докато са подходящи за хранене при целиакия.
  Те не задоволяват нуждите на веганите, но ако сиренето е произведено със зеленчуково сирище, те са подходящи за вегетарианска храна.
  Средната порция гранулиран копър е 100-150 г (70-100 ккал).