Навън вали ли сняг? Нека бъдем поглезени от топлината на нашата камина и прекарайте няколко релаксиращи моменти със семейството си. Лично аз обичам да правя всякакви бисквитки, за да се запася за празничния сезон! Днес предлагам подковообразните бисквити, с лешници!
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
За 50 бисквитки
- 200 г бяло брашно от тип 00
- 70 г лешници
- 75 г пудра захар
- 3 г бакпулвер
- 1 щипка сол
- Екстракт от ванилия
- 60 г (1 средно) яйца
- 40 мл царевично масло
- 20 мл мляко
За покритие
- 100 г черен шоколад
- 20 мл мляко
Необходими материали
- Купи с различни размери
- Везната претегля храната
- Сито
- Тава за печене
- Хартия за печене
- Смесител
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmПодготовка
- Съберете лешниците в тиган и ги препечете за няколко минути, като поддържате средна температура.
- Лешниците се нарязват заедно със захарта, за да се получи непроменен прах.
Знаете ли, че ...
Добавянето на захар към лешниците вътре в блендера е отличен съвет за улесняване на нарязването, предотвратявайки превръщането на лешниците в сметана.- Смесете захарта и лешниковия прах с бялото брашно, добавете бакпулвера, щипка сол и аромата с ванилова есенция. В центъра добавете мокрите съставки (масло от семена, яйца и мляко) и разбъркайте, за да получите мека и лесно работеща паста.
- Увийте тестото в лист стреч фолио и го оставете да почине за половин час.
- След необходимото време тестото се нарязва на 4 парчета и от всяко се получават дълги шнурове с диаметър около 1 cm.
- Нарежете шнуровете на парчета от 8-10 см и ги сгънете с ръце, за да получите „U“ форми.
- Прехвърлете бисквитките под формата на подкова върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
- Печете бисквитките на 160 ° C за 15 минути или до златисто кафяво.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно.
- Нарежете черния шоколад, съберете го в купа и добавете няколко супени лъжици мляко. Разтопете сместа в микровълнова печка или на водна баня.
- Потопете краищата на подковото бисквити в разтопения шоколад и поставете върху лист хартия за печене. Оставете да стегне в хладилника.
- Подковото бисквити е готово: може да се съхранява в кутия от калай, в хладна и суха среда, в продължение на 4 седмици.
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmlКоментарът на Алиса - PersonalCooker
За Коледа пригответе поднос със смесени бисквити: заедно с „подковите“ ще има бисквити с кестеново брашно, бисквити с бичи очи и праскови alchermes!
Взето от https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
