Сред бисквитките, достойни за заслуги, със сигурност не можем да забравим сега известните бисквитки. Огромният успех на тези бисквити започва почти случайно, още през 1939 г., когато мис Уейкфийлд, осъзнавайки, че е изчерпала какаото за приготвянето на бисквитите си, изобретява въвеждането на парченца шоколад в рецептата си. Толкова оценява, че те скоро ще обиколи света Като коригираме малко „оригиналните“ дози от рецептата, нека видим заедно как се приготвят изисканите бисквити.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 330 KCal калории на порция
-
Съставки
За около 20-24 бисквитки
- 4 g амониев бикарбонат
- 50 г масло
- 70 г шоколадов чипс или люспи от тъмен шоколад
- 150 г бяло брашно от тип 00
- 60 г (1 средно) яйца
- 1 пакетче ванилин
- 30 г пудра захар
- 40 г кафява захар
- 1 щипка сол
Необходими материали
- Голяма купа
- Чаени лъжички
- Дървени черпаци
- Плоча за печене
- Хартия за печене
- Решетка за охлаждане на бисквити
Подготовка
- В купа смесете маслото на стайна температура с кафявата захар и пудрата захар, докато се образува крем.
- Добавете яйцето и работете отново с дървения черпак.
- Смесете брашното с амониевия бикарбонат (набухвател, който придава много специфичен аромат на бисквитките), солта и ванилина. Добавете „праховете“ към сметаната от захар, масло и яйца.
Знаете ли, че
Някои рецепти предлагат да се замени фината сол с едра сол за приготвяне на бисквитки. В този вариант се препоръчва използването на фина сол за получаване на по -деликатен вкус.- Като последна съставка добавете шоколадовия чипс (възможно е да използвате и прости шоколадови люспи): ще трябва да получите изключително гъста смес.
- Постелете две чинии с хартия за печене. С помощта на две чаени лъжички разделете тестото на кичури с тегло приблизително 20-25 g всяка: подредете кичурите върху тавата за печене, като внимавате да запазите определено разстояние между тях, защото бисквитите, по време на готвенето, се надуват и уголемяват.
- Загрейте фурната до 180 ° C: когато е гореща, печете двете плочи за 15 минути.
Внимание
Приготвяйки се с амониев бикарбонат, по време на готвене неизбежно ще се отдели силно издишване: казаното е абсолютно нормално и миризмата, подобна на амоняк, ще изчезне, когато бисквитите се охладят.- Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да изстинат върху решетка.
- Сервирайте студено.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Родени в САЩ и оценени по целия свят, това са бисквитките, предложени от My-personaltrainerTv, чиято рецепта е специално „усъвършенствана“, опитвайки се да намали малко калориите. Нека обаче си припомним, че това е бисквита, приготвена с малко масло, захар и яйца, която трябва да се консумира с известно внимание (но внимавайте, защото едното дърпа другото!).
Не пропускайте рецептата за вегетариански пълнозърнести бисквити!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Бисквитките са традиционни американски бисквитки. Тези от варианта на Алиса осигуряват доста количество енергийни мастни киселини, но със сигурност по -ниски от традиционната рецепта. Бисквитките бисквитки могат да се използват като закуска на порции от около 30-40 г за общо 100-130 ккал.