Танинови съединения или танини
Танините обикновено са негликозилирани молекули (въпреки че има изключения), които дължат името си на способността да утаяват протеини. От молекулярна и структурна гледна точка танините са различни съединения, но те имат еднакви свойства; пример са сапонини, глюкозилирани молекули, където агликонът може да бъде или стероид или тритерпен.
При танините се разграничават следните: хидролизиращи се танини, получени от галова киселина (C6-C1), използвани в козметиката, и кондензирани танини, получени от флавоноиди, силни пасивни защитни агенти на растенията.Хидролизуемите танини или галотанините са полимери с високо молекулно тегло галова киселина, по -специално те са полифеноли; те се наричат хидролизируеми, защото могат да бъдат атакувани и деполимеризирани от ензим, наречен таназа. Тези танини са структурно различни от кондензираните танини, дори ако и двата са полимери с високо молекулно тегло.
Кондензираните или катехинични танини са полимери на по-сложни молекули, C6-C3-C6, а тяхната мономерна единица е катехин, който има същата формула C6-C3-C6 като флавоноидите.
Въпреки че двете категории имат различна молекулна структура, и двете произхождат от канелена киселина; макар че това извличане е по -очевидно за хидролизуемите танини, то е по -малко за катехиновите танини; в действителност последните произтичат от стабилизирането на хидроксициннамовата киселина, която - представяйки две хидроксилни групи - циклизира до лактонов или пиранов пръстен (С6 -С3), който се свързва със себе си друг С6 комплекс, различно хидроксилиран, образувайки катехиновия мономер.Мономер, който също характеризира флавоноидните активни начала. структурно по -сложни молекули.Свойствата, приписвани на танинови съединения, независимо дали са галотанини или катехинични танини, са различни:
-астринг: определя се чрез спиране на жлезистата секреция, чрез намаляване на пропускливостта на мембраните и капилярите и чрез вазоконстрикция, която намалява метаболитната работа на тъканите, с противовъзпалително действие.
-хемостатичен: определя се от вазоконстрикция на съдовете и от утаяването на хематологичните свойства в полза на образуването на тромб. Това действие е използвано за дъбене на кожи.
- антибиотично, антивирусно и противогъбично: извършва се от полифеноли; Чаят по -специално е богат на него.
- антидиарейно: предизвикване на намаляване на чревната перисталтика.
- противовъзпалително: образуването на малък съсирек предпазва тъканта от по-нататъшни възпалителни състояния.
Примери за танинови лекарства са:
Хамамелис
Арника
Ратания
Торменитила
Други статии за "Танини"
- Катран - Растителна катран и минерална катран
- Фармакогнозия
- Хамамелис