Солен чийзкейк

Здравейте момчета, искате ли да помръднете малко ръцете си, докато приготвяте нещо вкусно? Искрено се надявам, защото днес ви предлагам рецепта, която не е нищо повече от феноменално. Хранене. Но мислили ли сте някога да направите „подходящ“ чийзкейк или солен чийзкейк, на който да се насладите като предястие (а не като десерт)? Ако искате, тогава ме последвайте: нека разберем от какво имаме нужда.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 268 KCal калории на порция

• Съставки

  За основата

  • 75 г крутони
  • 20 г масло
  • 30 г пастет "от черни маслини

  Да украся

  • 50 г зелени маслини
  • 50 г сушени домати
  • 10-15 листа от ракета

  За крема

  • Около 20 г ракета
  • 5 g агар агар
  • 50 мл мляко
  • 125 г прясна рикота
  • 100 г страчино
  • 100 г намазано сирене

  Необходими материали

  • 1 панта с диаметър 18 см
  • Хартия за печене
  • Просторни купи
  • Малка тенджера за разтваряне на мляко и агар агар
  • Разбийте, за да разтворите агар агара
  • Купа за паста (по избор)
  • Латексови ръкавици (по избор)
  • Смесител за чопър
  • Найлонова торба + точилка за раздробяване на крутоните

  Подготовка

  За да приготвите соления чийзкейк, е необходимо да продължите в 4 стъпки:

  1. Подготовка на формата
  2. Подготовка на основата
  3. Приготвяне на крема
  4. Украса
  1. ПОДГОТОВКА НА ФОКАТА

  За приготвянето на чийзкейка е необходимо перфектно да се подреди тава за фурна с диаметър 18 см. За да накарате лентите от хартия за печене да залепнат по стените на формата, достатъчно е първо да "замърсите" страните с много малко разтопено масло: маслото всъщност ще действа като лепило, така че хартията за печене ще остане перфектно прилепнали.

  2. ПОДГОТОВКА НА БАЗАТА

  За да приготвите основата на чийзкейка е необходимо крутоните да се натрошат на едро. Препоръчително е крутоните да се изсипят в малка торбичка и да се натрошат с помощта на точилка.
  В този момент изсипете получения прах в купа, добавете разтопеното масло и пастета от черни маслини. Разбъркайте добре с ръце и / или с дървена лъжица.
  Получената смес, все още доста бучка, след това се излива и притиска в основата на тавата (предварително застлана с хартия за печене).
  Оставете основата да почине в хладилника, така че да стане твърда и компактна.

  3. ПОДГОТОВКА НА КРЕМА

  В голяма купа изсипете страчиното, намазаното сирене и рикотата. Разбъркайте добре, докато сместа стане хомогенна и плътна.
  Междувременно загрейте млякото в тенджерата и когато достигне 80 ° C, разтворете агаровия агар в него.

  Любопитство
  Защо да добавите агар агар?
  Агарният агар действа като сгъстител и е важна съставка за сгъстяване на кремообразната смес. Като алтернатива на агаровия агар е възможно да се използва стъкленце (предварително накиснато в малко студена вода).

  Оставете млякото да се охлади с сгъстителя. Междувременно добавете нарязаната рукола към сместа със сирене, след това добавете затопленото мляко малко наведнъж.
  В този момент извадете формата от хладилника и добавете кремообразната смес.
  Оставете да почине в хладилник поне час.

  4. ДЕКОРАЦИЯ

  Извадете чийзкейка от формата и го поставете върху чиния за сервиране: операцията е много проста и незабавна.
  Когато крема се втвърди, чийзкейкът е готов за декориране по желание. Поставете кръгла купа за паста върху крема: вътре изсипете нарязаните зелени маслини. Вместо това разпределете нарязаните сушени домати извън купата за паста. Завършете декорацията с малко пресни листа от ракета и сервирайте.

  
  

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  С такъв чийзкейк масата ще блести с вкус и елегантност. Идеалният вариант да изненадате гостите си и да покажете уменията си като готвач. Сервирайте го като предястие или като вкусна закуска за аперитив: ще бъде успешен!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Соленият чийзкейк е „едно ястие“; това е храна, която е трудно да се контекстуализира и да се вмъкне във всяка диета, затова е препоръчително да се използва за „пакетирани обеди“ или други пестеливи ястия, извършвани извън дома. Приемът на енергия е значителен, както и съдържанието на липиди; обаче, използван като „едно ястие“, соленият чийзкейк може лесно да достигне тегло от 100-120 г, за общо 270-320 ккал.